大学生の食・飲酒・喫煙行動の分析による健康支援策に関する研究：性・年齢・居住形態別による生活習慣病リスク要因の検討から
「I. 緒言」生活習慣病の発症は, 青少年期からの生活習慣の継続が関係していることから, 疾患のリスク要因となる健康行動の早期発見と行動変容促進による一次予防が極めて重要である. 平成23年国民健康・栄養調査結果によると, 10歳代後半以降の野菜類摂取量は, 20歳代が234.4g/日と最も低値を示し, 摂取目標量よりも100g/日以上少なく, 10歳代後半から20歳代にかけて低下傾向がみられる. また, 15歳以上の年齢階級における脂肪エネルギー比率は10歳代, 20歳代が最も高い(15～19歳:28.9%, 20～29歳28.7%)ことが報告されている. さらに, 朝食欠食率は10歳代後半...
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| Published in | 日本衛生学雑誌 Vol. 70; no. 1; pp. 81 - 94 |
|---|---|
| Main Author | |
| Format | Journal Article |
| Language | Japanese |
| Published |
一般社団法人日本衛生学会
01.01.2015
日本衛生学会 |
| Subjects | |
| Online Access | Get full text |
| ISSN | 0021-5082 1882-6482 |
| DOI | 10.1265/jjh.70.81 |
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| Abstract | 「I. 緒言」生活習慣病の発症は, 青少年期からの生活習慣の継続が関係していることから, 疾患のリスク要因となる健康行動の早期発見と行動変容促進による一次予防が極めて重要である. 平成23年国民健康・栄養調査結果によると, 10歳代後半以降の野菜類摂取量は, 20歳代が234.4g/日と最も低値を示し, 摂取目標量よりも100g/日以上少なく, 10歳代後半から20歳代にかけて低下傾向がみられる. また, 15歳以上の年齢階級における脂肪エネルギー比率は10歳代, 20歳代が最も高い(15～19歳:28.9%, 20～29歳28.7%)ことが報告されている. さらに, 朝食欠食率は10歳代後半から20歳代で男女とも15%以上増加する(20歳代:男34.1%, 女28.8%)等, 10歳代後半から20歳代前半の食行動の変容が危惧される. 食習慣の改善は, 生活習慣病予防による健康寿命の延伸, 健康格差の縮小等を達成目標とした健康政策「健康日本21(第二次)」の重点項目の一つであり, 青年期における野菜・果物摂取量の増加, 脂肪摂取量の低減, 朝食欠食の改善は喫緊の課題である. |
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| AbstractList | 「I. 緒言」生活習慣病の発症は, 青少年期からの生活習慣の継続が関係していることから, 疾患のリスク要因となる健康行動の早期発見と行動変容促進による一次予防が極めて重要である. 平成23年国民健康・栄養調査結果によると, 10歳代後半以降の野菜類摂取量は, 20歳代が234.4g/日と最も低値を示し, 摂取目標量よりも100g/日以上少なく, 10歳代後半から20歳代にかけて低下傾向がみられる. また, 15歳以上の年齢階級における脂肪エネルギー比率は10歳代, 20歳代が最も高い(15～19歳:28.9%, 20～29歳28.7%)ことが報告されている. さらに, 朝食欠食率は10歳代後半から20歳代で男女とも15%以上増加する(20歳代:男34.1%, 女28.8%)等, 10歳代後半から20歳代前半の食行動の変容が危惧される. 食習慣の改善は, 生活習慣病予防による健康寿命の延伸, 健康格差の縮小等を達成目標とした健康政策「健康日本21(第二次)」の重点項目の一つであり, 青年期における野菜・果物摂取量の増加, 脂肪摂取量の低減, 朝食欠食の改善は喫緊の課題である. |
| Author | 笠巻, 純一 |
| Author_xml | – sequence: 1 fullname: 笠巻, 純一 organization: 新潟大学人文社会・教育科学系 |
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| Copyright | 2015 日本衛生学会 |
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| CorporateAuthor | 新潟大学人文社会・教育科学系 |
| CorporateAuthor_xml | – name: 新潟大学人文社会・教育科学系 |
| DOI | 10.1265/jjh.70.81 |
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| Discipline | Public Health |
| EISSN | 1882-6482 |
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| Issue | 1 |
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| PublicationTitle | 日本衛生学雑誌 |
| PublicationTitleAlternate | 日衛誌 |
| PublicationYear | 2015 |
| Publisher | 一般社団法人日本衛生学会 日本衛生学会 |
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| References | (30) 坂口早苗，坂口武洋．大学生の喫煙行動に関連する要因についての検討．日本公衛誌2005;52:477–485 (13) 白木まさ子，岩﨑奈穂美．大学生の食生活に及ぼす欠食の影響について．栄養学雑誌1986;44:257–265 (17) Blankenhorn DH, Johnson RL, Mack WJ, El Zein HA, Vailas LI. The influence of diet on the appearance of new lesions in human coronary arteries. JAMA 1990;263:1646–1652. (19) Klag MJ, Ford DE, Mead LA, He J, Whelton PK, Liang KY, Levine DM. Serum cholesterol in young men and subsequent cardiovascular disease. N Engl J Med 1993;328:313–318. (2) 厚生労働省．国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基本的な方針．http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/kenkounippon21.html. 2012. (Accessed Aplil 3, 2014) (1) 厚生労働省．平成23年国民健康・栄養調査報告．http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/eiyou/h23-houkoku.html. 2013. (Accessed June 10, 2014) (23) 楊 静，門田新一郎，野々上敬子，平松恵子．中学生の生活習慣に関する健康意識・知識・態度についての中日比較―蘇州市と岡山市の生徒を対象として．学校保健研究2008;50:34–48 (27) 中村晴信，島井哲志，石川哲也，甲田勝康，桑原恵介．大学生の食物選択要因と食生活の関連―一人暮らしの大学生を対象とした食教育の必要性の検討．学校保健研究2009;51:172–182 (31) U.S. National Institutes of Health. Why nicotine is a gateway drug. NIH Research Matters 2011; November 21. http://www.nih.gov/ (Accessed August 14, 2014) (12) 厚生科学審議会地域保健健康増進栄養部会，次期国民健康づくり運動プラン策定専門委員会．健康日本21（第2次）の推進に関する参考資料．http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/kenkounippon21.html. 2012. (Accessed Aplil 3, 2014) (21) 農林水産省．みんなの食育．http://www.maff.go.jp/ (Accessed May 21, 2014) (8) 中島民江，太田節子，釘本完，村山忍三，佐藤章夫．飲酒による栄養摂取状況の変化．炭水化物・蛋白質・脂肪の摂取量を中心に．日本公衛誌1992;39:90–99 (25) Breslow L, Enstrom JE. Persistence of health habits and their relationship to mortality. Prev Med 1980;9:469–483. (4) U.S. Department of Health and Human Services. Preventing tobacco use among young people: a report of the Surgeon General. Washington, D.C.: U. S. Department of Health and Human Services, Public Health Service, Centers for Disease Control and Prevention, National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion, Office on Smoking and Health. Atlanta: Centers for Disease Control and Prevention, 1994. (20) 木村美恵子，宗円 聰，佐賀俊彦，梅原良野，糸川嘉則，藤原元典．最近の学生の摂取する食品中ビタミンB1量について．ビタミン1978;52:25–29 (24) 富松理恵子．加工食品．厚生労働省e-ヘルスネット情報提供．http://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/ (Accessed September 3, 2014) (9) Kalish S. Your child’s fitness: Practical advice for parents. Champaign, Illinois: Human Kinetics, 1996. (10) 小野廣紀，栢下 淳，青山武史，青木良光，松宮良子，武藤吉徳，杉浦浩子，石原多佳子，牧野茂徳，山田光子，後閑容子，伊藤孝治，若林和夫，轟伊佐雄．岐阜大学学生の食生活調査（食品群の摂取状況）―自宅外通学学生および男子学生の食事は悪いか？岐阜市立女子短期大学研究紀要2003;52:127–133 (15) 健康・栄養情報研究会．国民健康・栄養の現状．平成17年厚生労働省国民健康・栄養調査報告より．東京：第一出版株式会社，2008 (3) Starr G, Rogers T, Schooley M, Porter S, Wiesen E, Jamison N. Key outcome indicators for evaluating comprehensive tobacco control programs. Atlanta: Centers for Disease Control and Prevention, 2005. (22) 金子希代子，佐川博美，藤原夏子，馬渡健一，中込和哉，山辺智代，藤森 新．ノンアルコールビールおよびインスタント食品におけるプリン体含有量の測定．痛風と核酸代謝2004;28:109–114 (6) De Bellis MD, Clark DB, Beers SR, Soloff PH, Boring AM, Hall J, Kersh A, Keshavan MS. Hippocampal volume in adolescent-onset alcohol use disorders. Am J Psychiatry 2000;157:737–744. (11) 足立蓉子．女子学生の食生活満足度に及ぼす要因．日本家政学会誌1990;41:303–311 (7) 健康日本21企画検討会，健康日本21計画策定検討会．健康日本21（21世紀における国民健康づくり運動について）．東京：財団法人 健康・体力づくり事業財団，2000 (16) Turpeinen O, Karvonen MJ, Pekkarinen M, Miettinen M, Elosuo R, Paavilainen E. Dietary prevention of coronary heart disease: the Finnish Mental Hospital Study. Int J Epidemiol 1979;8:99–118. (18) Watts GF, Jackson P, Mandalia S, Brunt JNH, Lewis ES, Coltart DJ, Lewis B. Nutrient intake and progression of coronary artery disease. Am J Cardiol 1994;73:328–332. (29) U.S. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. Youth drinking: risk factors and consequences. Alcohol Alert No. 37, National Institutes of Health, 1997. http://www.niaaa.nih.gov/ (Accessed September 12, 2011) (14) 内閣府．大学生の食に関する実態・意識調査報告書．http://www8.cao.go.jp/syokuiku/more/research/. 2009. (Accessed Aplil 3, 2014) (5) 樋口 進，遠藤太久郎，白坂知信，廣 尚典，松下幸生，杠 岳文．アルコール保健指導マニュアル．東京：社会保険研究所，2003 (28) Glanz K, Rimer BK, Lewis FM. Health behavior and health education: theory, research, and practice, 3rd Edition, San Francisco: Jossey-Bass, John Wilcy & Sons, 2002. (26) 北野直子，我如古菜月，川上育代，池上由美，沼田貴美子，中嶋名菜，江藤ひろみ．大学生における調理に対する意識の現状と料理教室参加後の調理に対する意識および調理技術の変化．日本食生活学会誌2012;22:308–314 |
| References_xml | – reference: (31) U.S. National Institutes of Health. Why nicotine is a gateway drug. NIH Research Matters 2011; November 21. http://www.nih.gov/ (Accessed August 14, 2014) – reference: (3) Starr G, Rogers T, Schooley M, Porter S, Wiesen E, Jamison N. Key outcome indicators for evaluating comprehensive tobacco control programs. Atlanta: Centers for Disease Control and Prevention, 2005. – reference: (19) Klag MJ, Ford DE, Mead LA, He J, Whelton PK, Liang KY, Levine DM. Serum cholesterol in young men and subsequent cardiovascular disease. N Engl J Med 1993;328:313–318. – reference: (25) Breslow L, Enstrom JE. Persistence of health habits and their relationship to mortality. Prev Med 1980;9:469–483. – reference: (9) Kalish S. Your child’s fitness: Practical advice for parents. Champaign, Illinois: Human Kinetics, 1996. – reference: (2) 厚生労働省．国民の健康の増進の総合的な推進を図るための基本的な方針．http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/kenkounippon21.html. 2012. (Accessed Aplil 3, 2014) – reference: (26) 北野直子，我如古菜月，川上育代，池上由美，沼田貴美子，中嶋名菜，江藤ひろみ．大学生における調理に対する意識の現状と料理教室参加後の調理に対する意識および調理技術の変化．日本食生活学会誌2012;22:308–314． – reference: (16) Turpeinen O, Karvonen MJ, Pekkarinen M, Miettinen M, Elosuo R, Paavilainen E. Dietary prevention of coronary heart disease: the Finnish Mental Hospital Study. Int J Epidemiol 1979;8:99–118. – reference: (4) U.S. Department of Health and Human Services. Preventing tobacco use among young people: a report of the Surgeon General. Washington, D.C.: U. S. Department of Health and Human Services, Public Health Service, Centers for Disease Control and Prevention, National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion, Office on Smoking and Health. Atlanta: Centers for Disease Control and Prevention, 1994. – reference: (24) 富松理恵子．加工食品．厚生労働省e-ヘルスネット情報提供．http://www.e-healthnet.mhlw.go.jp/information/ (Accessed September 3, 2014) – reference: (27) 中村晴信，島井哲志，石川哲也，甲田勝康，桑原恵介．大学生の食物選択要因と食生活の関連―一人暮らしの大学生を対象とした食教育の必要性の検討．学校保健研究2009;51:172–182． – reference: (15) 健康・栄養情報研究会．国民健康・栄養の現状．平成17年厚生労働省国民健康・栄養調査報告より．東京：第一出版株式会社，2008． – reference: (23) 楊 静，門田新一郎，野々上敬子，平松恵子．中学生の生活習慣に関する健康意識・知識・態度についての中日比較―蘇州市と岡山市の生徒を対象として．学校保健研究2008;50:34–48． – reference: (22) 金子希代子，佐川博美，藤原夏子，馬渡健一，中込和哉，山辺智代，藤森 新．ノンアルコールビールおよびインスタント食品におけるプリン体含有量の測定．痛風と核酸代謝2004;28:109–114． – reference: (28) Glanz K, Rimer BK, Lewis FM. Health behavior and health education: theory, research, and practice, 3rd Edition, San Francisco: Jossey-Bass, John Wilcy & Sons, 2002. – reference: (18) Watts GF, Jackson P, Mandalia S, Brunt JNH, Lewis ES, Coltart DJ, Lewis B. Nutrient intake and progression of coronary artery disease. Am J Cardiol 1994;73:328–332. – reference: (29) U.S. National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism. Youth drinking: risk factors and consequences. Alcohol Alert No. 37, National Institutes of Health, 1997. http://www.niaaa.nih.gov/ (Accessed September 12, 2011) – reference: (30) 坂口早苗，坂口武洋．大学生の喫煙行動に関連する要因についての検討．日本公衛誌2005;52:477–485． – reference: (12) 厚生科学審議会地域保健健康増進栄養部会，次期国民健康づくり運動プラン策定専門委員会．健康日本21（第2次）の推進に関する参考資料．http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/kenkou/kenkounippon21.html. 2012. (Accessed Aplil 3, 2014) – reference: (14) 内閣府．大学生の食に関する実態・意識調査報告書．http://www8.cao.go.jp/syokuiku/more/research/. 2009. (Accessed Aplil 3, 2014) – reference: (7) 健康日本21企画検討会，健康日本21計画策定検討会．健康日本21（21世紀における国民健康づくり運動について）．東京：財団法人 健康・体力づくり事業財団，2000． – reference: (6) De Bellis MD, Clark DB, Beers SR, Soloff PH, Boring AM, Hall J, Kersh A, Keshavan MS. Hippocampal volume in adolescent-onset alcohol use disorders. Am J Psychiatry 2000;157:737–744. – reference: (17) Blankenhorn DH, Johnson RL, Mack WJ, El Zein HA, Vailas LI. The influence of diet on the appearance of new lesions in human coronary arteries. JAMA 1990;263:1646–1652. – reference: (5) 樋口 進，遠藤太久郎，白坂知信，廣 尚典，松下幸生，杠 岳文．アルコール保健指導マニュアル．東京：社会保険研究所，2003． – reference: (10) 小野廣紀，栢下 淳，青山武史，青木良光，松宮良子，武藤吉徳，杉浦浩子，石原多佳子，牧野茂徳，山田光子，後閑容子，伊藤孝治，若林和夫，轟伊佐雄．岐阜大学学生の食生活調査（食品群の摂取状況）―自宅外通学学生および男子学生の食事は悪いか？岐阜市立女子短期大学研究紀要2003;52:127–133． – reference: (1) 厚生労働省．平成23年国民健康・栄養調査報告．http://www.mhlw.go.jp/bunya/kenkou/eiyou/h23-houkoku.html. 2013. (Accessed June 10, 2014) – reference: (8) 中島民江，太田節子，釘本完，村山忍三，佐藤章夫．飲酒による栄養摂取状況の変化．炭水化物・蛋白質・脂肪の摂取量を中心に．日本公衛誌1992;39:90–99． – reference: (11) 足立蓉子．女子学生の食生活満足度に及ぼす要因．日本家政学会誌1990;41:303–311． – reference: (13) 白木まさ子，岩﨑奈穂美．大学生の食生活に及ぼす欠食の影響について．栄養学雑誌1986;44:257–265． – reference: (21) 農林水産省．みんなの食育．http://www.maff.go.jp/ (Accessed May 21, 2014) – reference: (20) 木村美恵子，宗円 聰，佐賀俊彦，梅原良野，糸川嘉則，藤原元典．最近の学生の摂取する食品中ビタミンB1量について．ビタミン1978;52:25–29． |
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| SourceID | medicalonline jstage |
| SourceType | Publisher |
| StartPage | 81 |
| SubjectTerms | 健康支援策 健康行動 大学生 生活習慣病 |
| Title | 大学生の食・飲酒・喫煙行動の分析による健康支援策に関する研究：性・年齢・居住形態別による生活習慣病リスク要因の検討から |
| URI | https://www.jstage.jst.go.jp/article/jjh/70/1/70_81/_article/-char/ja http://mol.medicalonline.jp/library/journal/download?GoodsID=ch4eisei/2015/007001/010&name=0081-0094j |
| Volume | 70 |
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| ispartofPNX | 日本衛生学雑誌, 2015, Vol.70(1), pp.81-94 |
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