LC/MSによるにんにく機能性成分の変動解析 - 小森, 優美; 高市, みゆき; 味方, 和樹; 山本, 麻美; 青木, 幹雄; 米山, 敏広; 森, 充紀; 楠本, 雅典 (Journal of the Mass Spectrometry Society of Japan, 2022)