ビタミンA欠乏系ラットに投与したカロフィルイエロー代謝の影響

• Published in: 日本食生活学会誌 Vol. 19; no. 1; pp. 13 - 17
• Main Authors: 本多, 由美子, 井上, 弘明, 立石, 亮, 関本, 邦敏, 横山, 次郎, 上野, 隆嗣, 村越, 倫明, 橋本, 秀樹, 廣田, 才之
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 日本食生活学会 2008

β-アポ-8' -カロテン酸に賦形剤を加えて水溶化したカロフィルイエローの還元代謝すなわちレチノールへの代謝変換を調べる実験を行なった。 35日間ビタミンA欠乏飼料で飼育したラットに8日間カロフィルイエローを投与し, 体重の変化を調べた。ついで血漿および肝臓中のレチノール, 3,4-ディデヒドロレチノール, レチニルパルミテートを分析した。 その結果, 体重増加量は対照区に比べカロフィルイエロー区では1.4倍であった。また, カロフィルイエロー区では, 血漿中のレチノールが平均で1.9nmol/mL, 3,4ディデヒドロレチノールが平均で1.8nmol/mL検出され, これらは対照区...