85歳以上の高齢者における食事パターンの抽出と身体機能との関連 ―The Tokyo Oldest Old survey on Total Health studyによる横断的検討

• Published in: 日本老年医学会雑誌 Vol. 59; no. 4; pp. 507 - 517
• Main Authors: 新井, 康通, 阿部, 由紀子, 朝倉, 敬子, 小熊, 祐子, 髙山, 美智代, 於, タオ
• Format: Journal Article
• Language: Japanese
• Published: 一般社団法人 日本老年医学会 25.10.2022
• Subjects: 主成分分析; 握力; 身体機能; 食事パターン; 高齢者集団
• ISSN: 0300-9173
• DOI: 10.3143/geriatrics.59.507

目的：85歳以上の高齢者の割合が増加すると予想されている中，日本での集団を対象とした食事パターンと身体機能との検討は限られる．本研究は東京都在住の85歳以上の高齢者の食事パターンを明らかにし，身体機能との関連を検討することを目的とした．方法：The Tokyo Oldest Old survey on Total Health研究のベースライン調査データで推定された58項目の食品を33項目に集約し，エネルギー調整した後に主成分分析を行った．身体機能は握力，椅子立ち上がりテスト，通常歩行速度で行った3 m timed up and go testの結果を用いた．重回帰分析で交絡因子を調整し，各食事パターンと身体機能との関連を検討した．結果：解析対象者は年齢が87.3（86.2～88.8）歳（中央値（四分位範囲））であった．「副菜型；植物性食品」，「主菜型；魚ときのこ」，「主食型；めしとみそ汁」の3つの食事パターンを特定し，このうち，「主菜型；魚ときのこ」の傾向と握力が有意に関連した（偏回帰係数，B（95%信頼区間）：0.48（0.13～0.83））．結論：東京都に在住する85歳以上の高齢者集団で魚やきのこの摂取が特徴的な食事パターンが握力と正の関連を認めた．