そば主要蛋白質のポリペプチド構成とアミノ酸組成における異質性 - 真鍋, 裕之; 西田, 珠美; 宅見, 賢二; 古賀, 哲郎; 宇高, 順子 (日本家政学会誌, 1995)
Keywords: SDS-PAGEポリペプチド; そば; アミノ酸; アルブミン; グロブリン