高速液体クロマトグラフィーによるしょう油中のサッカリン, 安息香酸, パラオキシ安息香酸エステル類の分析

しょう油中のサッカリン, 安息香酸, パラオキシ安息香酸 (PHBA) エステル類の高速液体クロマトグラフィー (HSLC) による分析法を検討した. すなわち, 試料を塩酸酸性としエーテル抽出を行い, 抽出物を濃縮して得た残渣をメタノールおよび水に溶解ろ過後, μBonda-pak C18 カラムを用い, 移動相として酢酸ナトリウム -酢酸-メタノール系を用いたグラジェントを行うことにより, 同時分析が可能となった. サッカリン, 安息香酸, PHBA-Et, PHBA-isoPr, PHBA-Pr, PHBA-isoBuおよびPHBA-Buのしょう油への添加回収率はそれぞれ97.0, 98...

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Published in食品衛生学雑誌 Vol. 21; no. 6; pp. 480 - 484_1
Main Authors 北田, 善三, 佐々木, 美智子, 玉瀬, 喜久雄, 谷川, 薫, 西川, 喜孝
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 公益社団法人 日本食品衛生学会 01.12.1980
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ISSN0015-6426
1882-1006
DOI10.3358/shokueishi.21.480

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Summary:しょう油中のサッカリン, 安息香酸, パラオキシ安息香酸 (PHBA) エステル類の高速液体クロマトグラフィー (HSLC) による分析法を検討した. すなわち, 試料を塩酸酸性としエーテル抽出を行い, 抽出物を濃縮して得た残渣をメタノールおよび水に溶解ろ過後, μBonda-pak C18 カラムを用い, 移動相として酢酸ナトリウム -酢酸-メタノール系を用いたグラジェントを行うことにより, 同時分析が可能となった. サッカリン, 安息香酸, PHBA-Et, PHBA-isoPr, PHBA-Pr, PHBA-isoBuおよびPHBA-Buのしょう油への添加回収率はそれぞれ97.0, 98.5, 98.5, 98.5, 98.0, 99.5および99.0%であった.
ISSN:0015-6426
1882-1006
DOI:10.3358/shokueishi.21.480