今井, 悦., 小林, 久., & 飯塚, 智. (2013). 物性の異なる食品から調製された刻み食の特性に及ぼすとろみ添加の影響. 日本食生活学会誌, 23(4), 195-206. https://doi.org/10.2740/jisdh.23.195
Chicago Style (17th ed.) Citation今井, 悦子, 久子 小林, and 智子 飯塚. "物性の異なる食品から調製された刻み食の特性に及ぼすとろみ添加の影響." 日本食生活学会誌 23, no. 4 (2013): 195-206. https://doi.org/10.2740/jisdh.23.195.
MLA (9th ed.) Citation今井, 悦子, et al. "物性の異なる食品から調製された刻み食の特性に及ぼすとろみ添加の影響." 日本食生活学会誌, vol. 23, no. 4, 2013, pp. 195-206, https://doi.org/10.2740/jisdh.23.195.
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