アイスクリーム中の氷結晶観察に用いる溶媒に関する研究
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Published in | 低温生物工学会誌 Vol. 69; no. 1; pp. 23 - 28 |
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Main Authors | , , , |
Format | Journal Article |
Language | Japanese |
Published |
低温生物工学会
2023
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ISSN: | 1340-7902 2424-1555 |
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DOI: | 10.20585/cryobolcryotechnol.69.1_23 |