高齢女性における塩味の認知閾値と血圧および食・生活習慣に関する研究 食塩含有量の少ないソルセイブを用いて

高齢女性を対象とし，塩味の認知閾値と血圧や食・生活習慣との関連を調査した．塩味の認知閾値の測定には，食塩含浸濾紙「ソルセイブ®」を用いた．塩味の認知閾値が0.2mg/cm2の者（18名）を低閾値群，0.4mg/cm2以上の者（25名）を標準～高閾値群とし，年齢，Body mass index（BMI），血圧，罹患歴，エネルギーおよび栄養素摂取量，食事および運動習慣について比較した．年齢，BMI，血圧，エネルギーおよび栄養素摂取量については，いずれも両群間の有意な差はなかった．また，高血圧者の割合や，食習慣に関する質問に対する回答の割合も，両群間で有意な差はなかった．一方，運動習慣に関する質問に...

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Published in千葉県立保健医療大学紀要 Vol. 13; no. 1; pp. 1_13 - 1_19
Main Authors 阿曽（染矢）, 菜美, 細山田, 康恵, 東本, 恭幸, 渡邊, 智子
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 千葉県立保健医療大学 31.03.2022
Subjects
味覚
減塩
運動習慣
高血圧
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ISSN1884-9326
2433-5533
DOI10.24624/cpu.13.1_1_13

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Summary:高齢女性を対象とし，塩味の認知閾値と血圧や食・生活習慣との関連を調査した．塩味の認知閾値の測定には，食塩含浸濾紙「ソルセイブ®」を用いた．塩味の認知閾値が0.2mg/cm2の者（18名）を低閾値群，0.4mg/cm2以上の者（25名）を標準～高閾値群とし，年齢，Body mass index（BMI），血圧，罹患歴，エネルギーおよび栄養素摂取量，食事および運動習慣について比較した．年齢，BMI，血圧，エネルギーおよび栄養素摂取量については，いずれも両群間の有意な差はなかった．また，高血圧者の割合や，食習慣に関する質問に対する回答の割合も，両群間で有意な差はなかった．一方，運動習慣に関する質問に対して，体を動かす仕事や運動をよくする，体を動かすことが好きと答えた者の割合は，標準～高閾値群と比較して低閾値群で有意に高かった．以上のことから，塩味の認知閾値が低い者では，好んで体を動かす習慣がある可能性が示唆された．
ISSN:1884-9326
2433-5533
DOI:10.24624/cpu.13.1_1_13