Propriedades probióticas in vitro de Lactobacillus spp. isolados de queijos minas artesanais da Serra da Canastra - MG - Andrade, C.R.G.; Souza, M.R.; Penna, C.F.A.M.; Acurcio, L.B.; Sant'Anna, F.M.; Castro, R.D.; Oliveira, D.L.S. (Arquivo brasileiro de medicina veterinária e zootecnia, 2014)
Keywords: bactérias ácido-lácticas; potencial probiótico; queijo minas artesanal; VETERINARY SCIENCES; queijo minas artesanal; potencial probiótico; lactic acid bacteria; artisanal Minas cheese; probiotic potential; bactérias ácido-lácticas