Fonksiyonel gıdalar alanında hazırlanan lisansüstü tezler: Bibliyometrik bir analiz

• Published in: Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü dergisi Vol. 26; no. 50; pp. 849 - 867
• Main Authors: ÖZBAY, Gülçin, TÜYSÜZ, Vildan
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: 31.12.2023

Bu çalışmanın temel amacı; fonksiyonel gıdaları konu alan lisansüstü tezlerin bibliyometrik analizini yapmaktır. Bu amaç doğrultusunda Ulusal Tez Merkezi’nin arama kısmına “fonksiyonel gıda, fonksiyonel besin, fonksiyonel ürün, fonksiyonel içecek, fonksiyonel ekmek, fonksiyonel dondurma, fonksiyonel...