小叶种红茶发酵外观色差及其主要品质成分相关性 - 余书平 尹军峰 袁海波 许勇泉 邓余良 吴蓉梅 陈根生 (食品安全质量检测学报, 2015)
Keywords: 仪器检测; 发酵; 小叶种红茶; 茶红素; 茶黄素; 适度发酵; thearubigins; small leaf black tea; 茶黄素; 小叶种红茶; 茶红素; optimum fermentation; 仪器检测; fermentation; 适度发酵; instrument detection; 发酵; theaflavins