粮食中重金属检测技术研究进展
近年来接连发生的粮食重金属污染事件引发社会广泛关注。本文从样品前处理、分析检测技术等方面综述了粮食中重金属元素的分析方法。首先对当前我国粮食中重金属污染现状进行了分析,综述了重金属元素前处理的方法,包括消解法、固相萃取法、液液萃取法;并分常规检测技术和快速检测技术着重总结了各种重金属元素分析检测技术的原理、优缺点及在粮食安全中的应用。其中常规检测技术包括原子光谱法、电感耦合等离子质谱法、紫外分光光度计法,快速检测技术有电化学分析法、生物传感器法以及免疫检测技术,为保障人民群众粮食安全,积极发展粮食中重金属元素检测技术,前处理消解技术和色谱联用技术以及快速检测技术将是今后的重要发展方向。...
Saved in:
| Published in | 食品安全质量检测学报 no. 8; pp. 2358 - 2365 |
|---|---|
| Main Author | |
| Format | Journal Article |
| Language | Chinese |
| Published |
农业部生物毒素检测重点实验室，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062
2014
农业部油料及制品质量监督检验测试中心，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062 中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062 农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室，武汉 430062 农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062 农业部生物毒素检测重点实验室，武汉 430062 农业部油料作物风险评估重点实验室，武汉 430062 农业部油料及制品质量监督检验测试中心，武汉 430062 |
| Subjects | |
| Online Access | Get full text |
| ISSN | 2095-0381 |
Cover
| Abstract | 近年来接连发生的粮食重金属污染事件引发社会广泛关注。本文从样品前处理、分析检测技术等方面综述了粮食中重金属元素的分析方法。首先对当前我国粮食中重金属污染现状进行了分析,综述了重金属元素前处理的方法,包括消解法、固相萃取法、液液萃取法;并分常规检测技术和快速检测技术着重总结了各种重金属元素分析检测技术的原理、优缺点及在粮食安全中的应用。其中常规检测技术包括原子光谱法、电感耦合等离子质谱法、紫外分光光度计法,快速检测技术有电化学分析法、生物传感器法以及免疫检测技术,为保障人民群众粮食安全,积极发展粮食中重金属元素检测技术,前处理消解技术和色谱联用技术以及快速检测技术将是今后的重要发展方向。 |
|---|---|
| AbstractList | 近年来接连发生的粮食重金属污染事件引发社会广泛关注。本文从样品前处理、分析检测技术等方面综述了粮食中重金属元素的分析方法。首先对当前我国粮食中重金属污染现状进行了分析,综述了重金属元素前处理的方法,包括消解法、固相萃取法、液液萃取法;并分常规检测技术和快速检测技术着重总结了各种重金属元素分析检测技术的原理、优缺点及在粮食安全中的应用。其中常规检测技术包括原子光谱法、电感耦合等离子质谱法、紫外分光光度计法,快速检测技术有电化学分析法、生物传感器法以及免疫检测技术,为保障人民群众粮食安全,积极发展粮食中重金属元素检测技术,前处理消解技术和色谱联用技术以及快速检测技术将是今后的重要发展方向。 近年来接连发生的粮食重金属污染事件引发社会广泛关注。本文从样品前处理、分析检测技术等方面综述了粮食中重金属元素的分析方法。首先对当前我国粮食中重金属污染现状进行了分析，综述了重金属元素前处理的方法，包括消解法、固相萃取法、液液萃取法；并分常规检测技术和快速检测技术着重总结了各种重金属元素分析检测技术的原理、优缺点及在粮食安全中的应用。其中常规检测技术包括原子光谱法、电感耦合等离子质谱法、紫外分光光度计法，快速检测技术有电化学分析法、生物传感器法以及免疫检测技术，为保障人民群众粮食安全，积极发展粮食中重金属元素检测技术，前处理消解技术和色谱联用技术以及快速检测技术将是今后的重要发展方向。 |
| Abstract_FL | In recent years, food safety has drawn more and more attention, including heavy metal contamination in grain. The analytical methods for heavy metal elements, including sample preparation methods, analysis testing technologies, were summarized in this review. First, the current situation of heavy metal pollution in China was described, and the pre-treatment methods of heavy metals were summarized, such as digestion, solid phase extraction, and liquid-liquid extraction. Generally, detection methods for heavy metals could be divided into conventional and rapid detection technology. Conventional detection techniques included atomic spectrometry, inductively coupled plasma mass spectrometry, and ultraviolet spectrophotometry. Rapid detection methods contained electrochemical, biosensors and immunoassay technologies. Herein, their principles, advantages, disadvantages and application in cereal security were emphasized. To ensure food safety for human being and establish effective and suitable analytical methods, pre-treatment digestion and the hyphenated chromatographic analysis and rapid detection are the important developmental directions in the future. |
| Author | 吴娆 张良晓 李培武 李光明 姜俊 张奇 张文 |
| AuthorAffiliation | 中国农业科学院油料作物研究所 农业部油料作物风险评估重点实验室 农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室 农业部生物毒素检测重点实验室 农业部油料及制品质量监督检验测试中心 |
| AuthorAffiliation_xml | – name: 中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062; 农业部油料作物风险评估重点实验室，武汉 430062; 农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062; 农业部油料作物风险评估重点实验室，武汉 430062; 农业部生物毒素检测重点实验室，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062; 农业部油料作物风险评估重点实验室，武汉 430062; 农业部生物毒素检测重点实验室，武汉 430062; 农业部油料及制品质量监督检验测试中心，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062; 农业部油料作物风险评估重点实验室，武汉 430062; 农业部油料及制品质量监督检验测试中心，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062; 农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室，武汉 430062; 农业部生物毒素检测重点实验室，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062; 农业部生物毒素检测重点实验室，武汉 430062; 农业部油料及制品质量监督检验测试中心，武汉 430062 |
| Author_FL | LI Guang-Ming ZHANG Wen ZHANG Liang-Xiao LI Pei-Wu JIANG Jun WU Rao ZHANG Qi |
| Author_FL_xml | – sequence: 1 fullname: WU Rao – sequence: 2 fullname: ZHANG Liang-Xiao – sequence: 3 fullname: LI Pei-Wu – sequence: 4 fullname: LI Guang-Ming – sequence: 5 fullname: JIANG Jun – sequence: 6 fullname: ZHANG Qi – sequence: 7 fullname: ZHANG Wen |
| Author_xml | – sequence: 1 fullname: 吴娆 张良晓 李培武 李光明 姜俊 张奇 张文 |
| BookMark | eNotjctKw0AYhWdRwVr7Ikrgn8wlM0sp3qDgpvswmczUhDppE0R01V1BcSHoSlGhKxcqFRR3voxN7FsYrKvzcfg4Zw01XOZMAzV9kMwDIvAqahdFEgEE2Jfc5020Ub29LKYP35_Pi8nlYnI1n92X03H5flGej8u71-rxunr6-Pm6nc9u1tGKVYPCtP-zhXo7273Ontc92N3vbHU9LYB4liqlgcTSMBJgoETHUcA4xFxRToLIihiEiCyXgeRGUqOtUIZrrurGUENaaHM5e6KcVa4fptlx7urDsBiq0dkg1WnhA6YgAJPaJktbH2auP0pqf5gnRyo_DQURwFlAGVBBJfOpYPyPMPkFlGhfKQ |
| ContentType | Journal Article |
| Copyright | Copyright © Wanfang Data Co. Ltd. All Rights Reserved. |
| Copyright_xml | – notice: Copyright © Wanfang Data Co. Ltd. All Rights Reserved. |
| DBID | 2RA 92L CQIGP W92 ~WA 2B. 4A8 92I 93N PSX TCJ |
| DatabaseName | 维普期刊资源整合服务平台 中文科技期刊数据库-CALIS站点 维普中文期刊数据库 中文科技期刊数据库-工程技术 中文科技期刊数据库- 镜像站点 Wanfang Data Journals - Hong Kong WANFANG Data Centre Wanfang Data Journals 万方数据期刊 - 香港版 China Online Journals (COJ) China Online Journals (COJ) |
| DatabaseTitleList | |
| DeliveryMethod | fulltext_linktorsrc |
| Discipline | Diet & Clinical Nutrition |
| DocumentTitle_FL | Research progress on analytical methods for heavy metals in grains |
| EndPage | 2365 |
| ExternalDocumentID | spaqzljcjs201408013 83806574504849524856484951 |
| GrantInformation_xml | – fundername: 国家科技支撑计划项目; 国家自然科学基金项目; 国家农产品质量安全风险评估重大项目; “双打”相关产品检验鉴定方法研究专项(2012104010-4)@@@@ Supported by the National Key Technologies R&D Program; the National Natural Science Foundation of China; National Key Project for Agro-product Quality&Safety Risk Assessment, PRC; the Special Fund for “Quality Inspection”Research in the Public Interest funderid: (2012BAK08B03); (21205118); (GJFP2014006); (2012BAK08B03); (21205118); (GJFP2014006); (2012104010-4) |
| GroupedDBID | -02 2B. 2C0 2RA 92H 92I 92L ALMA_UNASSIGNED_HOLDINGS CCEZO CDRFL CQIGP C~G DYU OK1 OZF TCJ TGT U1G U5L W92 ~WA 4A8 93N PSX |
| ID | FETCH-LOGICAL-c803-f4aac03d9e5371043cdb7560d6a4637bf8d088bf69796e94ecf8ae6c6a697e4e3 |
| ISSN | 2095-0381 |
| IngestDate | Thu May 29 04:00:38 EDT 2025 Wed Feb 14 10:27:34 EST 2024 |
| IsPeerReviewed | true |
| IsScholarly | true |
| Issue | 8 |
| Keywords | heavy metals sample preprocessing 分析方法 analytical methods 粮食 重金属 前处理 grains |
| Language | Chinese |
| LinkModel | OpenURL |
| MergedId | FETCHMERGED-LOGICAL-c803-f4aac03d9e5371043cdb7560d6a4637bf8d088bf69796e94ecf8ae6c6a697e4e3 |
| Notes | WU Rao;ZHANG Liang-Xiao;LI Pei-Wu;LI Guang-Ming;JIANG Jun;ZHANG Qi;ZHANG Wen;Oil Crops Research Institute,Chinese Academy of Agricultural Sciences;Laboratory of Risk Assessment for Oilseeds Products(Wuhan),Ministry of Agriculture;Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops,Ministry of Agriculture;Key laboratory of Detection for Mycotoxins,Ministry of Agriculture;Quality Inspection and Test Center for Oilseeds Products,Ministry of Agriculture 11-5956/TS |
| PageCount | 8 |
| ParticipantIDs | wanfang_journals_spaqzljcjs201408013 chongqing_primary_83806574504849524856484951 |
| PublicationCentury | 2000 |
| PublicationDate | 2014 |
| PublicationDateYYYYMMDD | 2014-01-01 |
| PublicationDate_xml | – year: 2014 text: 2014 |
| PublicationDecade | 2010 |
| PublicationTitle | 食品安全质量检测学报 |
| PublicationTitleAlternate | Journal of Food Safety and Quality |
| PublicationTitle_FL | Journal of Food Safety & Quality |
| PublicationYear | 2014 |
| Publisher | 农业部生物毒素检测重点实验室，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062 农业部油料及制品质量监督检验测试中心，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062 中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062 农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室，武汉 430062 农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062 农业部生物毒素检测重点实验室，武汉 430062 农业部油料作物风险评估重点实验室，武汉 430062 农业部油料及制品质量监督检验测试中心，武汉 430062 |
| Publisher_xml | – name: 中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062 – name: 农业部油料作物风险评估重点实验室，武汉 430062 – name: 农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062 – name: 农业部生物毒素检测重点实验室，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062 – name: 农业部生物毒素检测重点实验室，武汉 430062 – name: 农业部油料及制品质量监督检验测试中心，武汉 430062%中国农业科学院油料作物研究所，武汉 430062 – name: 农业部油料作物生物学与遗传改良重点实验室，武汉 430062 – name: 农业部油料及制品质量监督检验测试中心，武汉 430062 |
| SSID | ssib007129626 ssib017479571 ssib051376490 ssib007891667 ssj0001257730 |
| Score | 1.9411334 |
| Snippet | ... |
| SourceID | wanfang chongqing |
| SourceType | Aggregation Database Publisher |
| StartPage | 2358 |
| SubjectTerms | 分析方法 前处理 粮食 重金属 |
| Title | 粮食中重金属检测技术研究进展 |
| URI | http://lib.cqvip.com/qk/71822X/201408/83806574504849524856484951.html https://d.wanfangdata.com.cn/periodical/spaqzljcjs201408013 |
| hasFullText | 1 |
| inHoldings | 1 |
| isFullTextHit | |
| isPrint | |
| link | http://utb.summon.serialssolutions.com/2.0.0/link/0/eLvHCXMwnV07b9RAELZCKhrEU4SXrshSAId83od3SvvOVoREqkQK1cmPdUIUXQi5NKnSRQJRIEEFAqRUFICCBKLjz5ALqfkDzKx9dxY5iUBjjcbj2W_n83ln9_bhOLNukmiZK94sBP7IRQJpM9USmr6mSVGFccHQOOT9eTW3KO4tyaWpU79qs5a2-undbHviupL_YRV1yCutkv0HZkdOUYEy8otXZBivJ-KYRT4LPRZELAIWcAYxiwQLNQs6pMF-vh4K0GKRZGGLARorMtYuCaFkOiRBB5UG2iyIyXPgMhBWABYqFmkWxgzCoR9Zz2trACQDdG6LQ2AaSNAoa-tBWKHEFk9CIgl8oCpIgRy-EdaxSw4i60yr-p2wTXCxACwvsH4BGPCxCSo6TEfWS8xCsEVTQRNNEK-2JoAeo_rISGs8JmoNbbzKoENgK8ZtDX2KHdg4EqSyPAyfZzkTFu3xyo84w6tnUdogQkkwMtSuNAGGIaZak0aNQ4bEaLgtOC1aZZ6svQ6SqAs7k0Ajw8MXpHIEFL7Asx69KlpgY0pPdezjo4odf1MU3aKK_Q3iuBnyXFrDz8uDdaqvga43ebzce79Knzxenv3xxy7maLuxvbaarW4SU9hNsSdNY3ZM0zA7DxZHbYCPCaiqdQl8jR2YcYosW9giiuqf3XIcVfq-PVJoBJS2SVlZ7y1vYPJn1-L1iqS3XEsbF846Z6r-XiMof7znnKntlfPOTOeh6TduNqpNedca88MzMS44tw4_fzzae_vj24ej3WdHu88P9t8M9nYGX54OnuwMXn86fPfi8P3Xn99fHey_vOgsxNFCe65ZHWjSzLRLn8MkyVyeg5EcE3vBszz1sceRq0Qo7qeFzrHNTwsFPigDwmSFTozKVIIaIwy_5Ez31nvmstNIW0aluiUy4QtRmFx7RcpN4ro59wzIdMa5MwpB91G5b01Xc5pF4QuJrbYASZsZKiu1ZpzZKkrd6vO22Z3A2JWTmV11TpNcDlRec6b7j7fMdUzd--kNy_Vv-F-nvA |
| linkProvider | CAB International |
| openUrl | ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info%3Aofi%2Fenc%3AUTF-8&rfr_id=info%3Asid%2Fsummon.serialssolutions.com&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=%E7%B2%AE%E9%A3%9F%E4%B8%AD%E9%87%8D%E9%87%91%E5%B1%9E%E6%A3%80%E6%B5%8B%E6%8A%80%E6%9C%AF%E7%A0%94%E7%A9%B6%E8%BF%9B%E5%B1%95&rft.jtitle=%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E8%B4%A8%E9%87%8F%E6%A3%80%E6%B5%8B%E5%AD%A6%E6%8A%A5&rft.au=%E5%90%B4%E5%A8%86&rft.au=%E5%BC%A0%E8%89%AF%E6%99%93&rft.au=%E6%9D%8E%E5%9F%B9%E6%AD%A6&rft.au=%E6%9D%8E%E5%85%89%E6%98%8E&rft.date=2014&rft.pub=%E5%86%9C%E4%B8%9A%E9%83%A8%E7%94%9F%E7%89%A9%E6%AF%92%E7%B4%A0%E6%A3%80%E6%B5%8B%E9%87%8D%E7%82%B9%E5%AE%9E%E9%AA%8C%E5%AE%A4%EF%BC%8C%E6%AD%A6%E6%B1%89+430062%25%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E5%86%9C%E4%B8%9A%E7%A7%91%E5%AD%A6%E9%99%A2%E6%B2%B9%E6%96%99%E4%BD%9C%E7%89%A9%E7%A0%94%E7%A9%B6%E6%89%80%EF%BC%8C%E6%AD%A6%E6%B1%89+430062&rft.issn=2095-0381&rft.issue=8&rft.spage=2358&rft.epage=2365&rft.externalDocID=spaqzljcjs201408013 |
| thumbnail_s | http://utb.summon.serialssolutions.com/2.0.0/image/custom?url=http%3A%2F%2Fimage.cqvip.com%2Fvip1000%2Fqk%2F71822X%2F71822X.jpg http://utb.summon.serialssolutions.com/2.0.0/image/custom?url=http%3A%2F%2Fwww.wanfangdata.com.cn%2Fimages%2FPeriodicalImages%2Fspaqzljcjs%2Fspaqzljcjs.jpg |