解冻方式对三疣梭子蟹感官特征和理化指标的影响 - 曹荣 卞瑞姣 赵玲 孙慧慧 刘淇 (食品安全质量检测学报, 2017)
Keywords: 三疣梭子蟹; 品质; 感官特征; 理化性质; 解冻; 理化性质; Portunus trituberculatus; sensory characteristic; 解冻; 三疣梭子蟹; 品质; 感官特征; thawing method; quality; physical and chemical properties