油炸马铃薯片中丙烯酰胺形成的协同阻断研究 - 刘宇洁 谷大海 普岳红 徐志强 王桂瑛 范江平 和劲松 葛长荣 (食品安全质量检测学报, 2016)
Keywords: 丙烯酰胺; 协同阻断; 气相色谱质谱法; 马铃薯; 协同阻断; 气相色谱质谱法; acrylamide; gas chromatography-mass spectrometry; potato; 丙烯酰胺; coordination reduction; 马铃薯