贺州大肉姜总黄酮含量测定及抗氧化作用研究

S632.5; 以芦丁为标准样品,以NaNO2-Al(NO3)3-NaOH为显色剂,采用分光光度法测定大肉姜总黄酮含量.用Na2S2O3-I2滴定法测定油样的过氧化值,研究了姜提取物的抗氧化效果.结果显示,鹅塘大肉姜中总黄酮含量为1.65%,重现件试验RSD=2.0%(n=5),平均加样回收率为98.88%(RSD＝3.17%,n=5).姜提取物具有一定的抗氧化性,与抗坏血酸、柠檬酸有较好的协同增效作用....

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published inGuangdong nong ye ke xue Vol. 37; no. 12; pp. 99 - 100
Main Author 邓年方
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 贺州学院化学与生物工程系,广西,贺州,542800 2010
Subjects
大肉姜
总黄酮
抗氧化性
抗氧化性
大肉姜
总黄酮
Online AccessGet full text
ISSN1004-874X
DOI10.3969/j.issn.1004-874X.2010.12.036

Cover

More Information
Summary:S632.5; 以芦丁为标准样品,以NaNO2-Al(NO3)3-NaOH为显色剂,采用分光光度法测定大肉姜总黄酮含量.用Na2S2O3-I2滴定法测定油样的过氧化值,研究了姜提取物的抗氧化效果.结果显示,鹅塘大肉姜中总黄酮含量为1.65%,重现件试验RSD=2.0%(n=5),平均加样回收率为98.88%(RSD＝3.17%,n=5).姜提取物具有一定的抗氧化性,与抗坏血酸、柠檬酸有较好的协同增效作用.
Bibliography:44-1267/S
S632.5
ISSN:1004-874X
DOI:10.3969/j.issn.1004-874X.2010.12.036