草鱼冷藏过程鱼肉品质与生物胺的变化及热处理对生物胺的影响 - 张月美 包玉龙 罗永康 王航 (南方水产科学, 2013)
Keywords: 冷藏; 品质变化; 热处理; 生物胺; 草鱼; biogenic amines; 冷藏; 草鱼; grass carp; 品质变化; 生物胺; chilled storage; thermal processing; 热处理; quality changes