我国牛羊肉产业的发展现状、挑战与出路

• Published in: 中国工程科学 Vol. 21; no. 5; pp. 67 - 73
• Main Authors: 任继周, 李发弟, 曹建民, 李秉龙, 胥刚, 唐增
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 中国工程院战略咨询中心 01.10.2019; 高等教育出版社有限公司; 草地农业生态系统国家重点实验室,农业农村部草牧业创新重点实验室,兰州大学草地农业科技学院,兰州 730020%吉林农业大学经济管理学院,长春,130118%中国农业大学经济管理学院,北京,100083
• Subjects: 牛羊肉产业; 草地农业; 肉类生产; 肉类消费
• ISSN: 1009-1742
• DOI: 10.15302/J-SSCAE-2019.05.014

牛羊肉产业在利用农业资源、丰富膳食结构、繁荣农业经济及维护民族稳定等方面具有重要的战略作用。我国牛羊肉产业正从副业生产逐步迈向专业化生产,虽然取得了一些成就,但也面临着供需缺口持续增大、粗饲料资源结构性不合理、牛羊种业发展滞后、外源性竞争加剧等挑战。通过国内外对比分析与趋势判断,笔者提出了推进草畜一体化建设、尽快启动牛羊肉产业关键技术环节的国家重点研发计划、完善育种机制、加强牛羊肉屠宰加工业的发展、加大对西南地区牛羊肉产业的培育力度等战略建议。