Influência das proteínas do soro sobre enzimas hepáticas, perfil lipídico e formação óssea de ratos hipercolesterolêmicos

• Published in: Revista de nutrição Vol. 22; no. 4
• Main Authors: Haraguchi, Fabiano Kenji(Universidade Federal de Ouro Preto Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas), Pedrosa, Maria Lucia(Universidade Federal de Ouro Preto Instituto de Ciências Exatas e Biológicas Departamento de Ciências Biológicas,Universidade Federal de Ouro Preto Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas), Paula, Heberth de(Universidade Federal de Ouro Preto Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas), Santos, Rinaldo Cardoso dos(Universidade Federal de Ouro Preto Escola de Nutrição Departamento de Alimentos), Silva, Marcelo Eustáquio(Universidade Federal de Ouro Preto Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas ,Universidade Federal de Ouro Preto Escola de Nutrição Departamento de Alimentos)
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: Pontifícia Universidade Católica de Campinas 01.08.2009
• Subjects: Alkaline phosphatase; Amino Acids; Aminoácidos; Aspartate aminotransferases; Aspartato aminotransferases; Cholesterol; Colesterol; Fosfatase alcalina; Hipercolesterolemia; Hypercholesterolemia; Peptides and proteins; Peptídeos e proteínas

OBJETIVO: Avaliar o efeito do consumo das proteínas do soro do leite sobre parâmetros do metabolismo lipídico, hepático e renal, a formação óssea e as defesas antioxidantes de ratos submetidos à dieta hipercolesterolemiante. MÉTODOS: Trinta e dois ratos Fisher adultos foram divididos em 4 grupos, re...