Mise en évidence par western blot 2D de réactions allergiques croisées entre les crustacés, acariens et grillons

• Published in: Revue française d'allergologie (2009) Vol. 58; no. 3; p. 232
• Main Authors: Courtois, J., Gadisseur, R., Quinting, B., Van Der Brempt, X., Cavalier, E., Tollenaere, S.
• Format: Journal Article
• Language: French
• Published: Elsevier Masson SAS 01.04.2018

L’entomophagie est une alternative alimentaire qui devient une pratique courante dans nos pays. Cependant, la composition protéique et les allergènes moléculaires présents dans cette nouvelle matrice alimentaire sont encore très peu identifiés et décrits dans la littérature. Le but de cette étude es...