Ethnoknowledge About Vinagreira (roselle) (hibiscus sabdariffa l.) Among residents of Rural Communities in Maranhão, Northeast Brazil

• Published in: RGSA : Revista de Gestão Social e Ambiental Vol. 18; no. 3; pp. e04725 - 12
• Main Authors: Da Trindade Junior, Osiel César, Chaves, Edna Maria Ferreira, De Barros, Roseli Farias Melo
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: São Paulo Centro Universitário da FEI, Revista RGSA 01.09.2024
• Subjects: Bitter taste; Community; Culture; Ethnobotany; Flowers & plants; Food; Food plants; Hibiscus sabdariffa; Information retrieval; Knowledge; Roselle; Rural areas; Rural communities; Traditions; Women; Brazil
• ISSN: 1981-982X; 1981-982X
• DOI: 10.24857/rgsa.v18n3-063

Objective: To understand traditional dietary practices involving Hibiscus sabdariffa L. among residents of two rural communities (Barra do Saco and Saco) in the municipality of Codó, Maranhão, Brazil.   Theoretical Framework: Ethnoknowledge is crucial for obtaining information about food plants in rural communities. Hibiscus sabdariffa L., popularly known as vinagreira (roselle), is a naturalized plant consumed as food in the North and Northeast regions of Brazil.   Method: Semi-structured interviews were conducted with men and women using forms, along with photographic documentation, field notes, and the guided tour technique, supplemented by bibliographic research.   Results and Conclusion: Knowledge about vinagreira is consistent among both men and women. Only the younger and greener leaves are harvested, as they impart a less bitter taste when preparing cuxá. The fruits are consumed fresh or in the form of sweets. The preparation of cuxá, a typical dish in Maranhão cuisine, is predominantly carried out by women.   Research Implications: The method of food preparation is an integral part of the traditional culture of these communities, passed down through generations. Culture, symbols, traditions, and knowledge are resilient constructs of the residents. Ethnoknowledge promotes the conservation of ethnobotanical knowledge in rural areas, elucidating the processes of human-nature interaction over time.   Originality/Value: Cultural information was successfully retrieved from rural communities through the use and knowledge of vinagreira, highlighting that these populations possess rich cultural histories and beliefs that may generate new hypotheses. RESUMO Objetivo: Conhecer as práticas alimentares tradicionais com Hibiscus sabdariffa L. por moradores de duas comunidades rurais (Barra do Saco e Saco) no município de Codó, Maranhão, Brasil. Referencial teórico: O etnoconhecimento é importante para a obtenção de informações sobre plantas alimentícias em comunidades rurais.  Hibiscus sabdariffa L., conhecida popularmente como vinagreira, é uma planta naturalizada consumida como alimento nas regiões Norte e Nordeste do Brasil. Método: Foram realizadas entrevistas, com homens e mulheres, por meio de formulários semiestruturados, com registros fotográficos, anotações em diário de campo, com a técnica de turnê-guiada, além de pesquisas bibliográficas. Resultados e conclusão: O conhecimento sobre a vinagreira é o mesmo para homens e mulheres. Apenas as folhas mais jovens e verdes são colhidas, pois deixam o sabor menos amargo no preparo do cuxá. Os frutos são consumidos in natura ou em forma de doces. O uso e o preparo do cuxá, prato típico da culinária maranhense, é preferencialmente realizado pelas mulheres. Implicações da pesquisa: O método de preparo alimentar faz parte da cultura tradicional das comunidades, sendo transmitido nas gerações. A cultura, os símbolos, tradições e saberes são construtos da resiliência dos moradores. O etnoconhecimento promove a conservação dos saberes Etnobotânicos em áreas rurais, além de explicar os processos de interação homem-natureza ao longo dos tempos. Originalidade/valor: Foi possível resgatar informações culturais em comunidades rurais, por meio do uso e conhecimento da vinagreira, além de informar que as populações têm ricas histórias e crenças culturais que podem promover a geração de novas hipóteses.