PENGARUH KITOSAN SEBAGAI EDIBLE COATING TERHADAP MUTU FISIK DAN KIMIA JERUK RIMAU GERGA LEBONG SELAMA PENYIMPANAN

• Published in: Jurnal Agroindustri Vol. 12; no. 2; pp. 72 - 85
• Main Authors: SIDIK, GUSMON, Marsigit, Wuri, Syafnil
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: 30.11.2022

Jeruk Rimau Gerga Lebong (Citrus nobilis Sp.) atau biasa disebut RGL merupakan komoditas unggulan Kabupaten Lebong, Provinsi Bengkulu yang selama penyimpanannya termasuk buah yang mudah busuk, kulit menjadi berbintik, kotor, dan warna buah yang tidak menarik sehingga dapat menurunkan mutu jeruk RGL....