Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol pada Ekstrak Virgin Minyak Zaitun Kemasan
Ekstrak virgin minyak zaitun merupakan perasan pertama minyak zaitun yang banyak mengandung polifenol dan tokoferol yang berperan penting dalam aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan hasil ekstraksi ekstrak metanol pada ekstrak virgin minyak zaitun yang berasal da...
Saved in:
Published in | Al Kimiya: Jurnal Ilmu Kimia dan Terapan Vol. 4; no. 2; pp. 61 - 69 |
---|---|
Main Authors | , , |
Format | Journal Article |
Language | English |
Published |
UIN Sunan Gunung Djati Bandung
26.06.2019
|
Subjects | |
Online Access | Get full text |
Cover
Loading…
Abstract | Ekstrak virgin minyak zaitun merupakan perasan pertama minyak zaitun yang banyak mengandung polifenol dan tokoferol yang berperan penting dalam aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan hasil ekstraksi ekstrak metanol pada ekstrak virgin minyak zaitun yang berasal dari buah zaitun Italy yang beredar dipasaran Indonesia serta untuk mengetahui aktivitas antioksidannya dengan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) yang diukur dengan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 517 nm dengan vitamin C sebagai pembanding. Penggunaan sonikator dan sentrifugasi digunakan dalam proses pemisahan. Senyawa ekstrak metanol diidentifikasi dengan analisis FTIR dan 1H-NMR. Perhitungan IC50 dilakukan dengan menggunakan persamaan regresi linier. Hasil penelitian ini menunjukkan ekstrak metanol pada ekstrak virgin minyak zaitun mengandung senyawa flavonoid dan turunan fenol yang memiliki nilai IC50 474,901 ppm dengan vitamin C sebagai pembanding sebesar 5,9993 ppm. |
---|---|
AbstractList | Ekstrak virgin minyak zaitun merupakan perasan pertama minyak zaitun yang banyak mengandung polifenol dan tokoferol yang berperan penting dalam aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan hasil ekstraksi ekstrak metanol pada ekstrak virgin minyak zaitun yang berasal dari buah zaitun Italy yang beredar dipasaran Indonesia serta untuk mengetahui aktivitas antioksidannya dengan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) yang diukur dengan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 517 nm dengan vitamin C sebagai pembanding. Penggunaan sonikator dan sentrifugasi digunakan dalam proses pemisahan. Senyawa ekstrak metanol diidentifikasi dengan analisis FTIR dan 1H-NMR. Perhitungan IC50 dilakukan dengan menggunakan persamaan regresi linier. Hasil penelitian ini menunjukkan ekstrak metanol pada ekstrak virgin minyak zaitun mengandung senyawa flavonoid dan turunan fenol yang memiliki nilai IC50 474,901 ppm dengan vitamin C sebagai pembanding sebesar 5,9993 ppm. |
Author | Supriadin, Asep Berghuis, Nila T Fauziah, Mirna Ulfa |
Author_xml | – sequence: 1 givenname: Mirna Ulfa surname: Fauziah fullname: Fauziah, Mirna Ulfa – sequence: 2 givenname: Asep surname: Supriadin fullname: Supriadin, Asep – sequence: 3 givenname: Nila T surname: Berghuis fullname: Berghuis, Nila T |
BookMark | eNo9kE1PAjEQhhuDiYgcve8fWJztdvtxJASVKOGiHrw0s20hdbFL2pWEf-8CymneeSd5MnluySC0wRFyX8CkqCpRPWAz2TNPJxVIfkWGlIHIC0XF4D9LJW7IOKUvAKAK-pMcktW06fzed5iyaeh82yRvMWTzJnURm2zpOgztNtuhxUv54ePGh2zpw6HfPtF3PyF7cd-YMNyR6zVukxv_zRF5f5y_zZ7z19XTYjZ9zU0BjOYF5cAcgKw4tQbq2gg06Oqqlo5yS3mphJCmkrxEIyynzqmCybXqc_89liOyOHNti196F_03xoNu0etT0caNxth5s3VaSoM1WmnBGmZrRCalglLxmvUJaM_KzywT25SiW194BeiTXI2NPsrVR7nlL9wYbtc |
ContentType | Journal Article |
DBID | AAYXX CITATION DOA |
DOI | 10.15575/ak.v4i2.5086 |
DatabaseName | CrossRef DOAJ Directory of Open Access Journals |
DatabaseTitle | CrossRef |
DatabaseTitleList | CrossRef |
Database_xml | – sequence: 1 dbid: DOA name: Directory of Open Access Journals url: https://www.doaj.org/ sourceTypes: Open Website |
DeliveryMethod | fulltext_linktorsrc |
EISSN | 2407-1927 |
EndPage | 69 |
ExternalDocumentID | oai_doaj_org_article_88cabad8d0dc4dbaa48890396b448802 10_15575_ak_v4i2_5086 |
GroupedDBID | AAYXX ALMA_UNASSIGNED_HOLDINGS CITATION GROUPED_DOAJ |
ID | FETCH-LOGICAL-c1042-12604e008562dc0bbc7acaeb5b8e26d2639778c5863ac7d62ee9148f97d6002a3 |
IEDL.DBID | DOA |
ISSN | 2407-1897 |
IngestDate | Thu Jul 04 20:52:57 EDT 2024 Fri Aug 23 00:30:24 EDT 2024 |
IsDoiOpenAccess | true |
IsOpenAccess | true |
IsPeerReviewed | true |
IsScholarly | true |
Issue | 2 |
Language | English |
LinkModel | DirectLink |
MergedId | FETCHMERGED-LOGICAL-c1042-12604e008562dc0bbc7acaeb5b8e26d2639778c5863ac7d62ee9148f97d6002a3 |
OpenAccessLink | https://doaj.org/article/88cabad8d0dc4dbaa48890396b448802 |
PageCount | 9 |
ParticipantIDs | doaj_primary_oai_doaj_org_article_88cabad8d0dc4dbaa48890396b448802 crossref_primary_10_15575_ak_v4i2_5086 |
PublicationCentury | 2000 |
PublicationDate | 2019-06-26 |
PublicationDateYYYYMMDD | 2019-06-26 |
PublicationDate_xml | – month: 06 year: 2019 text: 2019-06-26 day: 26 |
PublicationDecade | 2010 |
PublicationTitle | Al Kimiya: Jurnal Ilmu Kimia dan Terapan |
PublicationYear | 2019 |
Publisher | UIN Sunan Gunung Djati Bandung |
Publisher_xml | – name: UIN Sunan Gunung Djati Bandung |
SSID | ssj0002909278 ssib051605155 ssib052551087 |
Score | 2.11683 |
Snippet | Ekstrak virgin minyak zaitun merupakan perasan pertama minyak zaitun yang banyak mengandung polifenol dan tokoferol yang berperan penting dalam aktivitas... |
SourceID | doaj crossref |
SourceType | Open Website Aggregation Database |
StartPage | 61 |
SubjectTerms | kimia organik |
Title | Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol pada Ekstrak Virgin Minyak Zaitun Kemasan |
URI | https://doaj.org/article/88cabad8d0dc4dbaa48890396b448802 |
Volume | 4 |
hasFullText | 1 |
inHoldings | 1 |
isFullTextHit | |
isPrint | |
link | http://utb.summon.serialssolutions.com/2.0.0/link/0/eLvHCXMwrV1LS8QwEA7iyYsoKr7pQbzVbdPmdVxFEWX1orJ4KZNHpVSr7EPw3zvT1mU9efHWhFDClyHzTZt8H2MnErOWVwZiG2QW5yWY2HAl4lTppAyBFNLogvPoTl4_5jdjMV6y-qIzYZ08cAfcQGsHFrz2iXe5twAYcSbJjLQ5xV63-6ZiqZjCSBKpbL1LFm0kzmnSExHao7lJcEqtXV1OKonaqF6AUyB_GUB99plX_AzZi_yVsJZ0_dsEdLXB1nvmGA27GW-yldBssfth3do_wDQa0rnFGoMLmuiypi8YdTQKyP3eX6MP8LDofKomL1UTjarmC1vPUM3mTXQb3mAKzTZ7vLp8uLiOe4-E2KV0sybFeiQPRJwk9y6x1ilwEKywOnDpOf23U9oJLTNwyksegsEKqDT4jDBAtsNWm_cm7LJIOGW800kGUOaltqC9IhMy4RHpzPE9dvoDRPHRSWEUVEIQYgXUBSFWEGJ77JxgWgwiBeu2A9e16Ne1-Gtd9__jJQdsDQkOySzEXB6y1dlkHo6QRMzscRsv3ysDv-4 |
link.rule.ids | 315,786,790,870,2115,27957,27958 |
linkProvider | Directory of Open Access Journals |
openUrl | ctx_ver=Z39.88-2004&ctx_enc=info%3Aofi%2Fenc%3AUTF-8&rfr_id=info%3Asid%2Fsummon.serialssolutions.com&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rft.genre=article&rft.atitle=Aktivitas+Antioksidan+Ekstrak+Metanol+pada+Ekstrak+Virgin+Minyak+Zaitun+Kemasan&rft.jtitle=Al+Kimiya%3A+Jurnal+Ilmu+Kimia+dan+Terapan&rft.au=Fauziah%2C+Mirna+Ulfa&rft.au=Supriadin%2C+Asep&rft.au=Berghuis%2C+Nila+T&rft.date=2019-06-26&rft.issn=2407-1897&rft.eissn=2407-1927&rft.volume=4&rft.issue=2&rft.spage=61&rft.epage=69&rft_id=info:doi/10.15575%2Fak.v4i2.5086&rft.externalDBID=n%2Fa&rft.externalDocID=10_15575_ak_v4i2_5086 |
thumbnail_l | http://covers-cdn.summon.serialssolutions.com/index.aspx?isbn=/lc.gif&issn=2407-1897&client=summon |
thumbnail_m | http://covers-cdn.summon.serialssolutions.com/index.aspx?isbn=/mc.gif&issn=2407-1897&client=summon |
thumbnail_s | http://covers-cdn.summon.serialssolutions.com/index.aspx?isbn=/sc.gif&issn=2407-1897&client=summon |