Modelagem e validação da hidratação de grãos de soja

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Published inCiência e tecnologia de alimentos Vol. 25; no. 3; pp. 603 - 610
Main Authors Coutinho, Mônica Ronobo, Omoto, Edilson Sadayuki, Andrade, Cid Marcos Gonçalves, Jorge, Luiz Mario de Matos
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published 01.09.2005
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ISSN:0101-2061
DOI:10.1590/S0101-20612005000300034