ウナギ加工品における総水銀およびメチル水銀の残留調査 - 長岡, 登; 佐藤, 昭男; 日高, 利夫; 佐藤, 直之; 石井, 敬子; 田中, 康夫 (Shokuhin eiseigaku zasshi, 2005)
Keywords: ウナギ; ウナギ肝串焼; ウナギ蒲焼; メチル水銀; 総水銀