大阪府におけるヒスタミン検査事例について - 梶村, 計志; 昌山, 敦; 山口, 瑞香; 柿本, 葉; 粟津, 薫; 高取, 聡; 柿本, 幸子; 野村, 千枝 (Shokuhin eiseigaku zasshi, 2017)
Keywords: ヒスタミン; フルオレスカミン; 水産加工品; 食中毒; 魚類