若年女性のクエン酸第一鉄ナトリウム製剤からの鉄吸収に及ぼすアスコルビン酸含有市販緑茶飲料の影響

鉄剤を緑茶で服用しても影響はないとする報告がある。しかし, これらの報告は年齢, 栄養素摂取状況などを十分に考慮した検討ではない。そこでわれわれは, 18-24歳の若年女性のべ50名の対象者を, 無作為にミネラルウォーターのみ服用 (Control 群), 市販緑茶飲料のみ服用 (Tea群), 鉄剤をミネラルウォーターで服用 (Fe群), 鉄剤を市販緑茶飲料で服用 (Fe+Tea群) の4群に分け鉄剤吸収実験を行った。また, 実験前2週間の食事調査も行った。鉄剤にはクエン酸第一鉄ナトリウム製剤 (鉄として100mg相当量) を, 緑茶ば市販の缶入り飲料を用いた。鉄吸収の指標として血清中の鉄 (...

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Published inNihon Eiyō, Shokuryō Gakkai shi Vol. 54; no. 2; pp. 81 - 87
Main Authors 今木, 雅英, 西村, 公雄, 角田, 隆巳, 鈴木, 裕子, 西野, 幸典, 小切間, 美保
Format Journal Article
LanguageJapanese
Published 公益社団法人 日本栄養・食糧学会 2001
日本栄養・食糧学会
Subjects
市販緑茶飲料
若年女性
鉄吸収
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ISSN0287-3516
1883-2849
DOI10.4327/jsnfs.54.81

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Abstract 鉄剤を緑茶で服用しても影響はないとする報告がある。しかし, これらの報告は年齢, 栄養素摂取状況などを十分に考慮した検討ではない。そこでわれわれは, 18-24歳の若年女性のべ50名の対象者を, 無作為にミネラルウォーターのみ服用 (Control 群), 市販緑茶飲料のみ服用 (Tea群), 鉄剤をミネラルウォーターで服用 (Fe群), 鉄剤を市販緑茶飲料で服用 (Fe+Tea群) の4群に分け鉄剤吸収実験を行った。また, 実験前2週間の食事調査も行った。鉄剤にはクエン酸第一鉄ナトリウム製剤 (鉄として100mg相当量) を, 緑茶ば市販の缶入り飲料を用いた。鉄吸収の指標として血清中の鉄 (Fe), 総鉄結合能 (TIBC), 不飽和鉄結合能 (UIBC), フェリチンの測定を行った。実験により, Fe群どFe+Tea群の間には有意な差はなかったが, これら2群は他の2群より血清鉄濃度は有意に上昇し, 血清不飽和鉄結合能は有意に低下した。これらの結果から, 若年女性においてクエン酸第一鉄ナトリウム製剤を市販緑茶飲料で服用しても鉄吸収が阻害されることはないと考えられた。
AbstractList 鉄剤を緑茶で服用しても影響はないとする報告がある。しかし, これらの報告は年齢, 栄養素摂取状況などを十分に考慮した検討ではない。そこでわれわれは, 18-24歳の若年女性のべ50名の対象者を, 無作為にミネラルウォーターのみ服用 (Control 群), 市販緑茶飲料のみ服用 (Tea群), 鉄剤をミネラルウォーターで服用 (Fe群), 鉄剤を市販緑茶飲料で服用 (Fe+Tea群) の4群に分け鉄剤吸収実験を行った。また, 実験前2週間の食事調査も行った。鉄剤にはクエン酸第一鉄ナトリウム製剤 (鉄として100mg相当量) を, 緑茶ば市販の缶入り飲料を用いた。鉄吸収の指標として血清中の鉄 (Fe), 総鉄結合能 (TIBC), 不飽和鉄結合能 (UIBC), フェリチンの測定を行った。実験により, Fe群どFe+Tea群の間には有意な差はなかったが, これら2群は他の2群より血清鉄濃度は有意に上昇し, 血清不飽和鉄結合能は有意に低下した。これらの結果から, 若年女性においてクエン酸第一鉄ナトリウム製剤を市販緑茶飲料で服用しても鉄吸収が阻害されることはないと考えられた。
鉄剤を緑茶で服用しても影響はないとする報告がある. しかし, これらの報告は年齢, 栄養素摂取状況などを十分に考慮した検討ではない. そこでわれわれは, 18-24歳の若年女性のべ50名の対象者を, 無作為にミネラルウォーターのみ服用(Control群), 市販緑茶飲料のみ服用(Tea群), 鉄剤をミネラルウォーターで服用(Fe群), 鉄剤を市販緑茶飲料で服用(Fe＋Tea群)の4群に分け鉄剤吸収実験を行った. また, 実験前2週間の食事調査も行った. 鉄剤にはクエン酸第一鉄ナトリウム製剤(鉄として100mg相当量)を, 緑茶は市販の缶入り飲料を用いた. 鉄吸収の指標として血清中の鉄(Fe), 総鉄結合能(TIBC), 不飽和鉄結合能(UIBC), フェリチンの測定を行った. 実験により, Fe群とFe＋Tea群の間には有意な差はなかったが, これら2群は他の2群より血清鉄濃度は有意に上昇し, 血清不飽和鉄結合能は有意に低下した. これらの結果から, 若年女性においてクエン酸第一鉄ナトリウム製剤を市販緑茶飲料で服用しても鉄吸収が阻害されることはないと考えられた.
Author 西野, 幸典
小切間, 美保
西村, 公雄
今木, 雅英
鈴木, 裕子
角田, 隆巳
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Publisher 公益社団法人 日本栄養・食糧学会
日本栄養・食糧学会
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7) 本屋敏郎, 下堂薗権洋, 下園拓郎, 中村和男, 山口辰哉, 馬場浩子, 寺田尚子, 仮屋薗博子, 北原光一, 石橋丸應 (1989) クエン酸第一鉄Naの吸収に及ぼす緑茶飲用の影響. Prog Med 9, 1293-6.
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9) 糸川嘉則翻訳 (1997) 鉄: 最新栄養学, 第7版 (木村修一, 小林修平翻訳監修), p. 273-86. 建帛社, 東京.
References_xml – reference: 1) Morck TA, Lynch SR, Cook JD (1983) Inhibition of food iron absorption by coffee. Am J Clin Nutr 37: 416-20.
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– reference: 9) 糸川嘉則翻訳 (1997) 鉄: 最新栄養学, 第7版 (木村修一, 小林修平翻訳監修), p. 273-86. 建帛社, 東京.
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鉄剤を緑茶で服用しても影響はないとする報告がある. しかし, これらの報告は年齢, 栄養素摂取状況などを十分に考慮した検討ではない. そこでわれわれは, 18-24歳の若年女性のべ50名の対象者を, 無作為にミネラルウォーターのみ服用(Control群), 市販緑茶飲料のみ服用(Tea群),...
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Title 若年女性のクエン酸第一鉄ナトリウム製剤からの鉄吸収に及ぼすアスコルビン酸含有市販緑茶飲料の影響
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