糖質加水分解酵素ファミリー74に属するキシログルカン分解酵素の機能と構造 - 近藤, 英昌; 鈴木, 守; 津田, 栄; 矢追, 克郎; 野呂, 奈津子; 三石, 安 (Journal of Applied Glycoscience, 2005)