Lactobacillus casei Shirota株の高菌数, 高密度化技術と脳腸軸を介した新規保健機能研究 - 河合光久; 加藤豪人; 高田麻衣; 星亮太郎; 西田憲生 (Nihon Eiyō, Shokuryō Gakkai shi, 2021)