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식빵 품질에 미치는 탕종의 효과
권영회(Young-Hoi Kwon), 장현호(Hyeon-ho Jang), 강민호(Min-ho Kang), 신해헌(Hae-Hun Shin)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
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안구건조증 모델에서 미세조류의 완화 효과
김진우(Jin-Woo Kim), 김이준(Yi-joon Kim), 김성진(Sung Jin Kim), 김진철(Jin-Chul Kim)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
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유산균 배양 상등액 처리에 의한 참치(Thuuns orientalis) 육의 Myoglobin 산화 억제 효과
조두민(Du-Min Jo), 송미루(Mi-Ru Song), 박슬기(Seul-Ki Park), 최지환(Ji-Hwan Choi), 조경진(Kyung-Jin Cho), 김영목(Young-Mog Kim)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
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국내 야채 및 야채가공품 구입·섭취 실태 및 식중독 위험 인식 조사연구
손수빈(Su Bin Son), 이선영(Sun Young Lee), 오세욱(Se Wook Oh), 이은영(Eun Yeong Lee), 배지연(Ji Yun Bae), 윤기선(Ki Sun Yoon)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
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다양한 부위의 새싹인삼을 이용한 효소 생물전환 기반 Compound K 생산, 분석법 검증 및 항산화 활성
서현지(Hyunji Seo), 송채연(Chaeyeon Song), 유시은(Sieun Yu), 양소원(Sowon Yang), 황다은(Daeun Hwang), 조해빈(Haebin Jo), 전수현(Su-Hyun Chun), 서희재(Hee-Jae Suh)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
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야관문(Lespedeza cuneata G. Don) 분말 첨가 면의 산화방지능과 품질 특성
강경태(Kyeong-Tae Kang), 정영준(Young-Jun Jung), 이승주(Seung-Ju Lee), 백무열(Moo-Yeol Baik), 김대옥(Dae-Ok Kim)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
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밀기울 유래 지질 성분 이용 화장품 천연소재로서의 활용 검토
한나래(Narae Han), 김경훈(Kyeong-Hoon Kim), 박진희(Jin Hee Park), 오유근(You-Geun Oh), 김홍식(Hong Sik Kim), 이진영(Jin Young Lee), 이유영(Yu-Young Lee), 김미향(Mihyang Kim), 강문석(Moon Suk Kang), 김현주(Hyun-Joo Kim)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
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