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달맞이꽃 종자유의 성분조성 및 생리활성 기능에 관한 고찰
민유림(You-Rim Min), 윤혜원(Hye-Won Yoon), 김종훈(Jong-Hun Kim), 장혜원(Hae Won Jang)
Published in 한국식품과학회지 (01.08.2023)
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춘파 및 추파밀로 만든 식빵의 품질특성 비교
이소윤(So Yoon Lee), 조현민(Hyun Min Cho), 이기탁(Gi Tak Lee), 조연재(Yeon Jae Jo), 정윤조(Yun Jo Jung), 박현진(Hyun-Jin Park), 이준수(Jun Soo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong)
Published in 한국식품과학회지 (01.08.2023)
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콩과 탈지땅콩의 혼합비율이 압출성형물의 물리적 특성에 미치는 영향
김현주(Hyun-Joo Kim), 신지희(Ji Hui Sin), 류기형(Gi Hyung Ryu), 서정현(Jung Hyun Seo), 한나래(Narae Han), 이진영(Jin Young Lee), 김미향(Mihyang Kim), 이유영(Yu-Young Lee), 강문석(Moon Seok Kang)
Published in 한국식품과학회지 (01.08.2023)
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Flavonoids의 항산화 활성과 미생물 복귀돌연변이에 영향을 미치는 구조적 요인 분석
이진영(Jin Young Lee), 김현주(Hyun-Joo Kim), 이유영(Yu-Young Lee), 김미향(Mihyang Kim), 한나래(Narae Han), 강문석(Moon Seok Kang)
Published in 한국식품과학회지 (01.08.2023)
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Improved synthesis of isomaltooligosaccharides using immobilized a-glucosidase in organic–aqueous media
Jun Wang, Wei Li, Dandan Niu, Suren Singh, Fuping Lu, Xiaoguang Liu
Published in Food science and biotechnology (01.06.2017)
Published in Food science and biotechnology (01.06.2017)
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검은생강 추출물의 3T3-L1 지방세포와 고지방식이로 유도된 C57BL/6J 마우스에 대한 항비만 효과
김창희(Changhee Kim), 김하은(Haeun Kim), 오보은(Boeun Oh), 이승옥(Seungok Lee), 장현빈(Hyunbin Jang), 황재관(Jae-Kwan Hwang)
Published in 한국식품과학회지 (01.02.2023)
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해조류 에탄올 추출물의 In vitro 항염 및 항비만 활성
왕췬저(Qunzhe Wang), 옌징(Jing Yan), 임유리(Yuri Im), 박진우(Jinwoo Bak), 고연경(Yeongyeong Go), 고유라(Yula Go), 김혜미(Hyemee Kim)
Published in 한국식품과학회지 (01.02.2023)
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재배방법(토양, 봉지, 병)에 따른 잎새버섯 추출물의 생리활성 비교
함진관(Jin-Kwan Ham), 장은하(Eun-Ha Chang), 권혜정(Hye Jeong Kwon), 이안수(An-Soo Lee), 임재길(Jae Gil Lim), 박지선(Ji-Seon Park)
Published in 한국식품과학회지 (01.02.2023)
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파종 시기에 따른 국산 밀가루의 제면특성
정윤조(Yun Jo Jung), 조연재(Yeon Jae Jo), 이기탁(Gi Tak Lee), 조현민(Hyun Min Cho), 이소윤(So Yoon Lee), 박현진(Hyun Jin Park), 이준수(Jun Soo Lee), 정헌상(Heon Sang Jeong)
Published in 한국식품과학회지 (01.04.2023)
Published in 한국식품과학회지 (01.04.2023)
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갈색거저리 유충(Tenebrio molitor Larvae) 저온 추출물의 MAPKs 및 NF-κB 신호전달을 통한 대식세포 내 면역 증진 효과
김화선(Hwa-Seon Kim), 유보경(Bo-Gyeong Yoo), 홍준표(Jun-Pyo Hong), 변의홍(Eui-Hong Byun)
Published in 한국식품과학회지 (2023)
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Lactiplantibacillus plantarum에 의한 뽕잎 생물전환물의 타이로시네이즈 및 콜라게네이즈 활성 저해효과 평가
염서희(Suh Hee Yeom), 김준희(Jun Hee Kim), 홍지우(Ji Woo Hong), 김소희(So Hee Kim), 김영현(Young Hyeon Kim), 김진우(Jin Woo Kim)
Published in 한국식품과학회지 (01.02.2023)
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