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미역귀(Undaria pinnatifida Sporophyll) 추출물의 고당식이 예쁜꼬마선충에서 지질 축적 및 활성산소종 생성 억제 효과
조묘경(Myogyeong Cho), 이슬비(Seul Bi Lee), 데지올러룬토바 오페예미(Opeyemi Deji-Oloruntoba), 최수임(Soo-Im Choi), 장미란(Miran Jang)
Published in 한국식품과학회지 (01.12.2023)
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탈지온도에 따른 탈지대두분말 식물조직단백의 품질 특성
박찬순(Chan Soon Park), 김용석(Yong Suk Kim), 서미숙(Mi Sook Seo), 정선영(Sun Young Jung), 이슬(Sul Lee), 박보람(Boram Park), 박신영(Shin Young Park)
Published in 한국식품과학회지 (01.12.2023)
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산 가수분해 조건에 따른 콩의 isoflavone 함량이 생리활성에 미치는 영향
이진영(Jin Young Lee), 김남걸(Namgeol Kim), 이유영(Yu-Young Lee), 김미향(Mihyang Kim), 한나래(Narae Han), 강문석(Moon Seok Kang), 김현주(Hyun-Joo Kim)
Published in 한국식품과학회지 (01.12.2023)
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미강 첨가량에 따른 밀누룩의 품질 특성
신예진(Yejin Shin), 김찬우(Chan-Woo Kim), 강지은(Ji-Eun Kang), 여수환(Soo-Hwan Yeo), 한귀정(Gui-Jeong Han), 임보라(Bora Lim)
Published in 한국식품과학회지 (01.12.2023)
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바실러스 서브틸리스 유래 내생포자 표면 단백질 A를 이용한 매개체 활용 락케이즈 반응 기반 아플라톡신 B1 육안 검출법
조현준(Hyun-Joon Cho), 하준모(Jun-Mo Ha), 김소영(So-Young Kim), 김영완(Young-Wan Kim)
Published in 한국식품과학회지 (01.12.2023)
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고압 효소 배양이 경질미와 분질미의 가수분해 효율 및 가수분해물의 특성에 미치는 효과
손창근(Chang-Geun Son), 최은정(Eun Jung Choi), 류왕보(Wang Bo Ryu), 홍근표(Geun-Pyo Hong)
Published in 한국식품과학회지 (01.08.2023)
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보리 베타글루칸이 식후 혈당 반응에 미치는 효과: 체계적 문헌고찰 및 메타분석
박민주(Min Ju Park), 김경진(Kyeong Jin Kim), 박수연(Soo-yeon Park), 곽진숙(Jin Sook Kwak), 김지연(Ji Yeon Kim)
Published in 한국식품과학회지 (01.08.2023)
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Antioxidant and hepatoprotective activity of kaempferol 3-O-b-D- (2,6-di-O-a-L-rhamnopyranosyl)galactopyronoside against carbon tetrachloride-induced liver injury in mice
Yanqing Zang, Dongjie Zhang, Changqing Yu, Chenghao Jin, Kiharu Igarashi
Published in Food science and biotechnology (01.08.2017)
Published in Food science and biotechnology (01.08.2017)
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국내 유통 크릴오일제품의 안전성 조사 연구
송은주(Eun-joo Song), 구희수(Hee-soo Koo), 박동주(Dong-ju Park), 김연지(Yeon-ji Kim), 박혜영(Hye-young Park), 방영주(Yung-ju Bang), 박한솔(Han-sol Park), 김다영(Da-young Kim), 박성아(Sung-ah Park), 박은희(Eun-hee Park)
Published in 한국식품과학회지 (01.08.2023)
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