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远红外辐射对山药多酚氧化酶活性及构象的影响

by 韩彦辉, 钟靖涵, 孙雪, 刘云宏
Published in 食品与机械 (01.05.2023)

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干燥方式对香芋片挥发性物质的影响

by 杨玉, 梁端, 宋佩, 王雪清, 董钟, 孙雪, 刘云宏
Published in 食品与机械 (2022)

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凝结魏茨曼氏菌BC99应急能量棒研制及抗疲劳效应研究

by 郭毫单, 吴影, 韦玉琼, 曹力, 白周亚, 樊秋霞, 彭楠, 古绍彬
Published in 食品工业科技 (2025)

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蛋壳膜的应用研究进展

by 张改平, 牛明福, 何皎
Published in 食品与机械 (2022)

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