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大米谷蛋白模拟酶解释放生物活性肽的研究

by 周湘人, 李杨, 付湘晋
Published in 食品安全质量检测学报 (2021)

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后生元的研究进展

by 李杨, 周湘人, 郭薇丹, 肖毓, 林欣, 付湘晋
Published in 食品安全质量检测学报 (2021)

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抗氧化酵母醛脱氢酶提取物对鱼肉模拟消化过程中脂肪氧化的影响

by 肖毓, 徐莉娜, 刘慧, 周湘人, 郭薇丹, 何英杰, 付湘晋
Published in 食品工业科技 (01.06.2023)

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冷藏对草鱼肉超微结构及代谢物的影响

by 郭薇丹, 周湘人, 徐莉娜, 付湘晋
Published in 食品科学 (2022)

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油茶籽乙醇提取物代谢物组成及其抗炎活性

by 林欣, 李杨, 詹淼, 付湘晋, 钟海雁, 姚文, 刘成
Published in 食品科学 (2023)

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