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抗氧化酵母醛脱氢酶提取物对鱼肉模拟消化过程中脂肪氧化的影响

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by 肖毓, 徐莉娜, 刘慧, 周湘人, 郭薇丹, 何英杰, 付湘晋
Published in 食品工业科技 (01.06.2023)

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冷藏对草鱼肉超微结构及代谢物的影响

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by 郭薇丹, 周湘人, 徐莉娜, 付湘晋
Published in 食品科学 (2022)

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