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Search Results - 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,湖北武汉 430064
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鲜活虹鳟鱼的呼吸频率与肌肉品质的相关性
by
吴艺文
,
赵曼曼
,
尤孝鹏
,
汪兰
,
石柳
,
丁安子
,
吴文锦
,
陈胜
,
孙卫青
,
熊光权
Published in
食品工业科技
(01.06.2023)
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超声辅助腌制对微波乌鳢鱼片的风味影响
by
毛书灿
,
杨丽凤
,
汪兰
,
周志
,
熊光权
,
石柳
Published in
食品工业科技
(01.09.2023)
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宰杀方式对鳝鱼肌肉品质的影响
by
杨丽凤
,
毛书灿
,
汪兰
,
李平
,
周志
,
熊光权
,
石柳
Published in
食品与机械
(2023)
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热处理和蛋白浓度对肌原纤维蛋白乳液的稳定性和流变特性的影响
by
郝梦
,
毛书灿
,
周志
,
汪兰
,
熊光权
,
石柳
Published in
食品工业科技
(01.12.2022)
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物理活性包装对香菇贮藏品质、呼吸及能量代谢的影响
by
刘娅妮
,
王飞宇
,
孙鹏伟
,
高虹
,
范秀芝
,
殷朝敏
,
于巍
,
史德芳
,
方尚玲
Published in
食品工业科技
(01.12.2024)
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传统日晒与阴干干腌武昌鱼挥发性风味物质的形成及脂肪氧化的变化
by
陈方雪
,
邱文兴
,
谌玲薇
,
李冬生
,
乔宇
,
吴文锦
,
熊光权
,
汪兰
,
丁安子
,
李新
,
石柳
Published in
食品工业科技
(01.07.2023)
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运前密度和温度驯化对斑点叉尾(鮰)幼鱼模拟运输的影响
by
李豪华
,
廖涛
,
白婵
,
邱亮
,
鉏晓艳
,
李海蓝
,
陈丽萍
,
熊光权
,
王炬光
Published in
南方水产科学
(2024)
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β-葡聚糖酶降解魔芋葡甘聚糖产物的制备及结构表征
by
阙凤
,
夏雨婷
,
高天麒
,
汪超
,
汪兰
,
熊光权
,
石柳
,
丁安子
,
吴文锦
Published in
食品科学
(2023)
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真空包装对鲈鱼冰鲜贮藏品质的影响
by
邱文兴
,
谌玲薇
,
杜柳
,
熊光权
,
乔宇
,
汪超
Published in
食品安全质量检测学报
(2022)
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马铃薯鲜湿面的制备及其品质评价
by
周松超
,
梅新
,
隋勇
,
熊添
,
蒋修军
,
范凯
,
施建斌
Published in
食品安全质量检测学报
(2024)
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不同加热方式结合迷迭香对大口黑鲈脂质氧化及其风味的影响
by
邱文兴
,
杜柳
,
易弛
,
刘栋银
,
丁玲
,
熊光权
,
乔宇
,
汪兰
,
汪超
Published in
食品安全质量检测学报
(2023)
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乳酸菌发酵对米乳品质、风味和抗氧化活性的影响
by
高小妹
,
隋勇
,
祝振洲
,
李书艺
,
周雷
,
施建斌
,
熊添
,
蔡芳
,
梅新
Published in
食品工业科技
(2025)
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史氏鲟鱼精肽的制备、体外抗炎活性评价和结构表征
by
刘文博
,
赵青
,
李海蓝
,
廖涛
,
鉏晓艳
Published in
食品科学
(15.11.2024)
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3种多酚对腐败希瓦氏菌的抑菌效果和机理
by
王晓芸
,
张婷
,
黄剑
,
石柳
,
陈胜
,
郭晓嘉
,
汪兰
,
吴文锦
,
孙卫青
,
熊光权
Published in
食品科学
(25.08.2024)
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模拟流通温度变化对香菇贮藏期间风味物质的影响
by
刘娅妮
,
王飞宇
,
李然
,
高虹
,
范秀芝
,
殷朝敏
,
程世伦
,
于巍
,
史德芳
Published in
食品科学
(25.12.2024)
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超高压技术在蛋白质改性和活性肽制备中的应用研究进展
by
陈梦婷
,
郑昌亮
,
汪兰
,
孙智达
,
谢笔钧
,
石柳
,
丁安子
,
熊光权
,
乔宇
,
李新
,
吴文锦
Published in
食品科学
(15.03.2023)
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负载鳙鱼肽的壳聚糖/三聚磷酸钠和壳聚糖/亚麻籽胶复合纳米颗粒的稳定性和生物相容性评价
by
郑昌亮
,
陈梦婷
,
汪兰
,
曲映红
,
施文正
,
石柳
,
陈胜
,
乔宇
,
李新
,
郭晓嘉
,
吴文锦
,
杨玉平
Published in
食品科学
(01.12.2023)
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魔芋葡甘聚糖添加量对黑荞麦面条品质的影响
by
周松超
,
隋勇
,
熊添
,
蔡芳
,
范凯
,
梅新
,
施建斌
,
蒋修军
Published in
食品工业科技
(2025)
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预制黄鳝加工技术研究进展
by
杨丽凤
,
李旭海
,
汪兰
,
周志
,
吴文锦
,
李平
,
熊光权
,
石柳
Published in
食品安全质量检测学报
(2023)
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芦笋粉添加对面团和面条特性的影响
by
施建斌
,
隋勇
,
熊添
,
蔡沙
,
范传会
,
陈学玲
,
王红旗
,
梅新
Published in
食品工业科技
(01.03.2024)
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