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北京食品科学研究院,北京 100068
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超声波技术在肉品加工中的应用研究进展
by
黄荣秋
,
臧明伍
,
李海花
,
柴悦
,
赵冰
,
张顺亮
,
张哲奇
,
张凯华
,
李素
,
吴倩蓉
,
李丹
Published in
食品工业科技
(01.10.2023)
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猪肉剩余货架期快速预测电化学设备的设计与试验
by
刘飞 李文采 田寒友 邹昊 王辉 李家鹏 陈文华 乔晓玲
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农业工程学报
(2016)
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不同原料酿造酱油功能成分及抗氧化活性比较
by
杨春晖
,
王文平
,
续丹丹
,
崔宇倩
,
鞠岩
,
许春艳
,
吕小婷
Published in
食品工业科技
(01.07.2023)
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中国从发达国家和"一带一路"沿线国家进口食品的食品安全比较研究
by
李丹
,
臧明伍
,
孙学安
,
李笑曼
,
张凯华
,
张哲奇
Published in
食品工业科技
(01.12.2023)
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添加西兰花种子水提物改善腊肉色泽和风味提高抗氧化性
by
刘文营
,
李享
,
成晓瑜
Published in
农业工程学报
(01.11.2018)
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基于气相色谱-质谱联用技术分析酸浆豆腐加工过程中风味物质的变化
by
杨杨
,
杨春华
,
王冰
,
石彦国
,
张秀敏
,
刘颖
,
张娜
Published in
食品安全质量检测学报
(2020)
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运输时间和温度对生猪应激和猪肉品质的影响
by
田寒友 邹昊 刘飞 王辉 李家鹏 陈文华 乔晓玲
Published in
农业工程学报
(2015)
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基于多元统计学分析红曲米醋醋酸发酵阶段挥发性风味特征组分
by
高航
,
续丹丹
,
王文平
,
赵燕
,
张建
,
丁洁
,
谭磊
,
张欣
Published in
食品科学
(25.06.2022)
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不同区域水对宁夏手抓羊肉滋味特性的影响
by
赵冰
,
张玉玉
,
王守伟
,
孙宝国
Published in
食品科学
(25.04.2022)
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4种植物源性成分多重real-time PCR检测方法的建立及其在食用淀粉中的应用
by
范维
,
高晓月
,
董雨馨
,
刘虹宇
,
李贺楠
,
赵文涛
,
郭文萍
Published in
食品科学
(15.01.2024)
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不同杀菌温度及贮藏条件对卤蛋菌落总数和脂肪酸组分的影响
by
袁诺
,
张清
,
张小飞
,
彭义交
,
郭宏
,
赵金红
Published in
食品科学
(2022)
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杀菌温度对卤蛋脂肪氧化和品质的影响
by
张清
,
袁诺
,
张小飞
,
彭义交
,
郭宏
,
赵金红
Published in
食品科学
(2022)
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4种动物源性成分多重real-time PCR检测方法的建立及其在驴肉制品检测中的应用
by
范维
,
高晓月
,
李贺楠
,
董雨馨
,
刘虹宇
,
李宇轩
,
郭文萍
Published in
食品科学
(2023)
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国内外素肉监管法规标准对比分析与借鉴
by
张凯华
,
臧明伍
,
赵洪静
,
李丹
,
张哲奇
,
李笑曼
,
张顺亮
,
赵冰
,
王守伟
Published in
食品科学
(15.01.2022)
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3种致病菌多重real-time PCR检测方法的建立及其在散装即食肉制品中的应用
by
范维
,
高晓月
,
李贺楠
,
董雨馨
,
李宇轩
,
刘虹宇
,
郭文萍
Published in
食品科学
(25.01.2022)
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基于科技创新成果现状的我国食品产业科技创新能力分析
by
李笑曼
,
王文月
,
臧明伍
,
张辉
,
柏雨岑
,
李静红
,
袁恺
,
李丹
,
张凯华
,
张哲奇
Published in
食品科学
(15.08.2022)
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牛初乳与牛常乳乳脂肪球膜中丰度差异蛋白的表征与分析
by
李墨翰
,
张秀敏
,
王亦宁
,
陈佳丽
,
热罕古丽
,
于海坤
,
张娟
,
宋婉莹
,
刘爱成
,
岳喜庆
,
郑艳
Published in
食品科学
(25.06.2022)
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驴初乳与常乳乳脂球膜蛋白质组的对比分析
by
李墨翰
,
张秀敏
,
宋婉莹
,
于海坤
,
张娟
,
岳喜庆
,
郑艳
Published in
食品科学
(2022)
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拉曼光谱快速测定冷冻猪肉酸价和过氧化值
by
白京
,
臧明伍
,
乔晓玲
,
赵建生
,
邹昊
,
吴嘉佳
,
徐晨晨
,
史宇璇
,
王守伟
,
赵燕
Published in
食品科学
(2023)
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利用微载体系统规模化生产鸡成肌细胞
by
刘屹森
,
蔡佳琦
,
李石磊
,
李莹莹
,
王守伟
,
杨峰
,
胡海娟
,
刘文婷
,
李雨爽
,
董圣艳
,
陈嘉璇
,
梁俊
Published in
食品科学
(01.12.2023)
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