by Quezada-Figueroa, Mgtr Gladys, Melín-Palma, Lic Danitza, Lara-Sanhueza, Lic Javiera, Segura-Badilla, Orietta, Mgtr Luz Lobos-Fernández, Vera-Cabalín, Mgtr Marcela, Mgtr Sebastián Riquelme-Riquelme, Navarro-Cruz, Addi, Vera-López, Mgtr Obdulia, Dr Martín Lazcano-Hernández Departamento de Nutrición, Salud Pública Facultad de Ciencias de la Salud, los Alimentos Universidad del Bío-Bío, Chillán, Chile, Programa de Doctorado en Epidemiología Facultad de Medicina Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago, Escuela de Nutrición, Dietética Facultad de Ciencias de la Salud, Centro de Salud Familiar Los Volcanes Departamento de Salud Municipal Ilustre Municipalidad de Chillán, Programa de Magíster en Salud Pública Facultad de Ciencias de la Salud, los Alimentos Universidad del Bío-Bío Chillán, Departamento de Bioquímica-Alimentos Facultad de Ciencias Químicas Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Ciudad de Puebla, México
Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.10.2023)

by Rodrguez, Maria R, Juan S. AguirreauthorDepto. Nutricin, Bromatologa y Tecnologa de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense, Ciudad Universitaria, Madrid 28040, SpainLaboratorio de Microbiologa y Probiticos, INTA, Universidad de Chile, Avenida El Lbano 5524, Macul, Santiago, Chile, Alexandra LianouauthorLaboratory of Microbiology and Biotechnology of Foods, Department of Food Science and Human Nutrition, Agricultural University of Athens, Iera Odos 75, Athens 11855, Greece, Julio Parra-FloresauthorDepartamento de Nutricin y Salud Pblica, Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos, Universidad del Bio Bio, Chilln, Chile, Gonzalo D. Garca de FernandoauthorDepto. Nutricin, Bromatologa y Tecnologa de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad Complutense, Ciudad Universitaria, Madrid 28040, Spain
Year of Publication 2015