Application de méthodes d'analyse statistique univariée et multivariée à l'étude parallèle de critères chimiques, biochimiques, rhéologiques, microbiologiques et sensoriels du fromage d'emmental au moment de sa taxation Partie I: Analyse de quelques profils de distribution
Jacques O. Bosset, Marius Collomb, Pius Eberhard, Marius Grand, Pierre Lavanchy, Kaufmann, et Ulrich Kreuter
Published in Chimia (01.10.1992)
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Published in Chimia (01.10.1992)
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Application de méthodes d'analyse statistique univariée et multivariée à l'étude parallèle de critères chimiques, biochimiques, rhéologiques, microbiologiques et sensoriels du fromage d'emmental au moment de sa taxation Partie I: Analyse de quelques profils de distribution
Jacques O. Bosset, Marius Collomb, Pius Eberhard, Marius Grand, Pierre Lavanchy, Kaufmann, et Ulrich Kreuter
Published in Chimia (30.10.1992)
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