Phenolic Acids, Antioxidant Capacity, and Estimated Glycemic Index of Cookies Added with Brewer’s Spent Grain
Heredia-Sandoval, Nina G., Granados-Nevárez, María del Carmen, Calderón de la Barca, Ana M., Vásquez-Lara, Francisco, Malunga, Lovemore N., Apea-Bah, Franklin B., Beta, Trust, Islas-Rubio, Alma R.
Published in Plant foods for human nutrition (Dordrecht) (01.03.2020)
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Journal Article
Development and Evaluation of a Nutritionally Enhanced Multigrain Tortilla Snack
Islas-Rubio, Alma Rosa, de la Barca, Ana María Calderón, Molina-Jacott, Luis Enrique, del Carmen Granados-Nevárez, María, Vasquez-Lara, Francisco
Published in Plant foods for human nutrition (Dordrecht) (01.06.2014)
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Journal Article
Formulation and elaboration of low-energy and high fiber-containing brownies
Islas-Rubio, Alma Rosa, Hernández-Zepeda, Anabel, Calderón de la Barca, Ana Maria, Ballesteros-Vásquez, Martha Nydia, Granados-Nevárez, María del Carmen, Vásquez-Lara, Francisco
Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.06.2012)
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Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.06.2012)
Journal Article
Utilización de fibra de avena con diferente tamaño de partícula en panificación: efecto reológico y textural
Cordero Fernández, Diana Laura, Granados Nevárez, María del Carmen, Islas Rubio, Alma Rosa, Verdú Amat, Samuel, Ramírez-Wong, Benjamín, Vasquez Lara, Francisco
Published in Revista mexicana de ciencias agrícolas (México) (05.02.2020)
Published in Revista mexicana de ciencias agrícolas (México) (05.02.2020)
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Journal Article
Formulación y elaboración de pastelillos tipo brownies con más fibra y menos calorías que los convencionales
Alma Rosa Islas-Rubio, Hernández-Zepeda, Anabel, Ana María Calderón de la Barca, Ballesteros-Vásquez, Martha Nydia, María del Carmen Granados-Nevárez, Vásquez-Lara, Francisco
Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.04.2012)
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Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.04.2012)
Journal Article
Effect of split applications of urea on protein size distribution, physical dough properties, and baking performance of five experimental bread wheat lines
Islas-Rubio, Alma Rosa, Chávez-Quiroz, Karla, Vásquez-Lara, Francisco, Silva-Espinoza, Brenda, Granados-Nevárez, María del Carmen, Gonzalez-Ríos, Humberto, Camacho-Casas, Miguel
Published in Agricultural sciences (2011)
Published in Agricultural sciences (2011)
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Journal Article
Formulación y elaboración de pastelillos tipo brownies con más fibra y menos calorías que los convencionales
Islas-Rubio, Alma Rosa, Hernández-Zepeda, Anabel, Calderón de la Barca, Ana María, Ballesteros-Vásquez, Martha Nydia, Granados-Nevárez, María del Carmen, Vásquez-Lara, Francisco
Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.06.2012)
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Published in Archivos latinoamericanos de nutrición (01.06.2012)
Journal Article
Formulación y elaboración de pastelillos tipo brownies con más fibra y menos calorías que los convencionales
Alma Rosa Islas-Rubio, Anabel Hernández-Zepeda, Ana María Calderón de la Barca, Martha Nydia Ballesteros-Vásquez, María del Carmen Granados-Nevárez, Francisco Vásquez-Lara
Published in Archivos latinoamericanos de nutrición
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