DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA LÁCTEA POTENCIALMENTE PROBIÓTICA CARBONATADA: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS E SENSORIAIS
Fernanda Barbosa Borges JARDIM, Elisa Norberto Ferreira SANTOS, Daise Aparecida ROSSI, Roberta Torres de MELO, Daniela Peres MIGUEL, Elizeu Antônio ROSSI, Célia Maria de SYLOS
Published in Alimentos e nutrição (01.04.2012)
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Journal Article
Determination of antioxidant activity and antioxidant constituents of citrus fruits/Determinacao da atividade antioxidante e de constituintes bioativos em frutas citricas
Duzzioni, Alexandra Gelsleichter, Franco, Andrea Garcia, Duzzioni, Marcelo, de Sylos, Celia Maria
Published in Alimentos e nutrição (01.10.2010)
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Journal Article
Occurrence of aflatoxin M1 in milk and dairy products commercialized in Campinas, Brazil
de Sylos, C M, Rodriguez-Amaya, D B, Carvalho, P R
Published in Food additives and contaminants (01.02.1996)
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