Cholesterol and fatty acid composition of longissimus thoracis from water buffalo (Bubalus bubalis) and Brahman-influenced cattle raised under savannah conditions
Giuffrida-Mendoza, Maria, de Moreno, Lilia Arenas, Huerta-Leidenz, Nelson, Uzcátegui-Bracho, Sojan, Valero-Leal, Kutchynskaya, Romero, Sonia, Rodas-González, Argenis
Published in Meat science (01.08.2015)
Published in Meat science (01.08.2015)
Get full text
Journal Article
Multivariate Relationships among Carcass Traits and Proximate Composition, Lipid Profile, and Mineral Content of Longissimus lumborum of Grass-Fed Male Cattle Produced under Tropical Conditions
Arenas de Moreno, Lilia, Jerez-Timaure, Nancy, Huerta-Leidenz, Nelson, Giuffrida-Mendoza, María, Mendoza-Vera, Eugenio, Uzcátegui-Bracho, Soján
Published in Foods (12.06.2021)
Published in Foods (12.06.2021)
Get full text
Journal Article
Determinación de defectos de calidad en la canal y carne de cerdo mediante el uso de auditorías
Jerez-Timaure, Nancy, Súlbaran, María Teresa, Arenas de Moreno, Lilia, Rodas-González, Argenis, Trompíz, Jacqueline, Ortega, Jorge
Published in Revista Mexicana de ciencias pecuarias (01.07.2013)
Get full text
Published in Revista Mexicana de ciencias pecuarias (01.07.2013)
Journal Article
Determinación de defectos de calidad en la canal y carne de cerdo mediante el uso de auditorías
Nancy Jerez-Timaure, María Teresa Súlbaran, Lilia Arenas de Moreno, Argenis Rodas-González, Jacqueline Trompíz, Jorge Ortega
Published in Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (01.01.2013)
Get full text
Published in Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias (01.01.2013)
Journal Article
Composición proximal, mineral y contenido de colesterol del músculo longissimus dorsi de novillos criollo limonero suplementados a pastoreo
Uzcátegui-Bracho, Soján, Rodas-González, Argenis, Hennig, Karelys, Arenas de Moreno, Lilia, Leal, Merlis, Vergara-López, Juan, Jerez-Timaure, Nancy
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.10.2008)
Get full text
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.10.2008)
Journal Article
Efecto de la suplementación estratégica, régimen de implantes y condición sexual sobre la composición proximal y mineral de carne de bovinos cruda y cocida
Arenas de Moreno, Lilia, Giuffrida-Mendoza, María, Bulmes, Lorelys, Uzcátegui-Bracho, Soján, Huerta-Leidenz, Nelson, Jerez’Timaure, Nancy
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.02.2008)
Get full text
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.02.2008)
Journal Article
Aislamiento de Salmonella y Escherichia coli patogenas durante el procesamiento de hamburguesas en una pequena planta de Maracaibo, Venezuela
Narváez, Claudia A, Parra, Katynna C, Huerta-Leidenz, Nelson, Rodas-González, Argenis, Arenas de Moreno, Lilia
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.11.2005)
Get full text
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.11.2005)
Journal Article
Composición nutritiva de la carne de ganado tropical venezolano
Giuffrida-Mendoza, María, Arenas de Moreno, Lilia, Huerta- Leidenz, Nelson
Published in Anales venezolanos de nutrición (01.06.2014)
Get full text
Published in Anales venezolanos de nutrición (01.06.2014)
Journal Article
Evaluación del método de aturdimiento y tiempo de reposo corto sobre las características de la canal y la carne de cerdo
Jerez-Timaure, Nancy, Trompiz, Jackeline, Mendoza, Eugenio, Arenas-Moreno, Lilia
Published in Revista de investigaciones veterinarias del Perú (29.09.2020)
Published in Revista de investigaciones veterinarias del Perú (29.09.2020)
Get full text
Journal Article
Fabrication and variation of the cut-out yield of beef carcasses in Venezuela: anatomical description of the process and equivalency of cut nomenclature to North American counterparts
Montero, Ángela, Huerta-Leidenz, Nelson, Rodas-González, Argenis, Arenas de Moreno, Lilia
Published in Nacameh (Mexico) (30.06.2014)
Published in Nacameh (Mexico) (30.06.2014)
Get full text
Journal Article
Evaluation of microbiological and physical-chemistry of frozen hamburger patties expended in Maracaibo, Zulia State, Venezuela
Katynna Parra, María Piñero, Claudia Narvaez, Soján Uzcátegui, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.06.2010)
Get full text
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.06.2010)
Journal Article
Treatment of wastes generated in the production of coffe grain (coffee pulping) to obtain carbohidrates through acid hydrolisis
Gilberto de Jesús Colina Andrade, José Ramón Ferrer, Gisela Páez, Zulay Mármol, Gladys Urbaneja, Lilia Arenas de Moreno, Luis Sandoval
Published in Revista técnica de la Facultad de Ingeniería, Universidad del Zulia (01.12.2010)
Get full text
Published in Revista técnica de la Facultad de Ingeniería, Universidad del Zulia (01.12.2010)
Journal Article
Deshuese y variación del rendimiento carnicero de canales bovinas en Venezuela: descripción anatómica del proceso y nomenclatura de cortes equivalente a los correspondientes norteamericanos
Huerta Leidenz, Nelson, Rodas Gonzalez, Argenis, Arenas de Moreno, Lilia, Montero, Ángela
Published in Nacameh (Mexico) (2014)
Get full text
Published in Nacameh (Mexico) (2014)
Journal Article
Extracción y cuantificación de Penicilina G en leche cruda por cromatografía líquida de alta resolución (HPLC)
José Francisco Faría Reyes, María Grazia Allara Cagnasso, Lilia Arenas de Moreno, Enrique Márquez Salas
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.06.2010)
Get full text
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.06.2010)
Journal Article
Características al sacrificio, rasgos de la canal y rendimiento carnicero de novillos criollo limonero sometidos a suplementación durante la fase de ceba a pastoreo
Argenis Rodas González, Juan Vergara López, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz, Manuel Felipe Pirela
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.06.2010)
Get full text
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.06.2010)
Journal Article
Efecto de la dieta sobre la composición química de la carne de terneros
Lilia Arenas de Moreno, Rubén Ormos Moreno, Sabrina Milli París, Nelson Huerta Leidenz, Soján Uzcátegui Bracho
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.06.2010)
Get full text
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.06.2010)
Journal Article
Atributos sensoriales y químicos de un producto cárnico ligero formulado con fibra soluble de avena
María Patricia Piñero, Mary Ann Ferrer, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz, Katynna Parra, Sylvia Araujo
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.06.2010)
Get full text
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.06.2010)
Journal Article
Estudio preliminar para validar el sistema venezolano de clasificación de canales bovinas con toros sacrificados en la región oriental: estados Monagas y Anzoátegui
Yrama Malaver, Sashenka Calzadilla, Argenis Rodas González, Justo González, David Mansutti, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.06.2010)
Get full text
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.06.2010)
Journal Article
Efecto de la suplementación y maduración de carnes al vacío sobre la palatabilidad del Longissimus de novillos Criollo Limonero cebados a pastoreo
Argenis Rodas González, Juan Vergara López, Lilia Arenas de Moreno, Nelson Huerta Leidenz, Merlis Leal, Manuel Felipe Pirela
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.05.2010)
Get full text
Published in Revista científica (Universidad del Zulia. Facultad de Ciencias Veterinarias. División de Investigación) (01.05.2010)
Journal Article