Development and Optimization of Biofilms Made from Potato or Arracacha Starch
Lescano, María, Vásquez, Nerli, Tarrillo, Silvia, Yoplac, Ives, Velásquez‐Barreto, Frank F.
Published in Starch - Stärke (01.09.2021)
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Journal Article
Changes in bioactive compounds during fermentation of cocoa (Theobroma cacao) harvested in Amazonas-Peru
Cortez, Denny, Quispe-Sanchez, Luz, Mestanza, Marilu, Oliva-Cruz, Manuel, Yoplac, Ives, Torres, Cesar, Chavez, Segundo G.
Published in Current research in food science (01.01.2023)
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Journal Article
Amino acid profile behavior during the fermentation of Criollo cocoa beans
Balcázar-Zumaeta, César R., Fernández-Romero, Editha, Lopes, Alessandra Santos, Ferreira, Nelson Rosa, Chagas-Júnior, Gilson Celso Albuquerque, Yoplac, Ives, López-Trigoso, Heydi A., Tuesta-Occ, Mery L., Maldonado-Ramirez, Italo, Maicelo-Quintana, Jorge L., Cayo-Colca, Ilse S., Castro-Alayo, Efrain M.
Published in Food Chemistry: X (30.06.2024)
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Journal Article
Reduction in the Cocoa Spontaneous and Starter Culture Fermentation Time Based on the Antioxidant Profile Characterization
Balcázar-Zumaeta, César R, Pajuelo-Muñoz, Alexa J, Trigoso-Rojas, Deisy F, Iliquin-Chavez, Angel F, Fernández-Romero, Editha, Yoplac, Ives, Muñoz-Astecker, Lucas D, Rodríguez-Hamamura, Nadia, Maza Mejía, Ily M, Cayo-Colca, Ilse S, Chagas-Junior, Gilson C. A, Maicelo-Quintana, Jorge L, Castro-Alayo, Efrain M
Published in Foods (01.09.2023)
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Journal Article
Caracterización química y digestibilidad in vitro de semillas y subproductos agroindustriales amazónicos con potencial para alimentación animal
Yoplac, Ives Julian, Goñas, Katerin, Bernal, Wilmer, Vásquez, Héctor V., Maicelo, Jorge L.
Published in Revista de investigaciones veterinarias del Perú (01.07.2021)
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Journal Article
Microbiological and Functional Quality of Ready-to-Eat Arugula as Treated by Combinations of UV-C and Nonconventional Modified Atmospheres: Ready-to-eat arugula as treated by UV-C and novel modified atmospheres
Char, Cielo, Yoplac, Ives, Escalona, Víctor Hugo
Published in Journal of food processing and preservation (01.06.2017)
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Journal Article
Efecto de la porquinaza sobre los parámetros productivos y calidad de carcasa de cuyes (Cavia porcellusL.) en la etapa de crecimiento –acabado
Villacrez Arce, Richard Charlees, MURGA VALDERRAMA, NILTON LUIS, BERNAL, WILMER, Yoplac, Ives, ZAMORA HUAMÁN, SEGUNDO JOSÉ, Canta Ventura, Bety P., Mejía, Flor L.
Published in Manglar (Tumbes) (09.10.2023)
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Journal Article
Evaluación de modelos de predicción de composición química y energía bruta de kikuyo (Pennisetum clandestinum) usando espectroscopía en infrarrojo cercano (NIRS)
Mejía, Flor, Yoplac, Ives, Bernal, Wilmer, Castro, Wilson
Published in Revista de investigaciones veterinarias del Perú (10.10.2019)
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Journal Article
Predicción del color y contenido de humedad en café cerezo mediante redes neuronales y regresión de mínimos cuadrados parciales
Castro Silupu, Wilson Manuel, Yoplac Tafur, Ives Julian, López Portocarrero, Cesar Augusto
Published in Ciencia amazónica (Iquitos, Peru) (30.12.2015)
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Journal Article
Evaluacion de modelos de prediccion de composicion quimica y energia bruta de kikuyo
Mejía, Flor, Yoplac, Ives, Bernal, Wilmer, Castro, Wilson
Published in Revista de investigaciones veterinarias del Perú (01.07.2019)
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Journal Article
Efecto de la porquinaza sobre los parámetros productivos y calidad de carcasa de cuyes (Cavia porcellus L.) en la etapa de crecimiento - acabado
Richard Charlees Villacrez Arce, SEGUNDO JOSÉ ZAMORA-HUAMÁN, NILTON LUIS MURGA VALDERRAMA, Ives Yoplac, Wilmer Bernal, Bety P. Canta-Ventura, FLOR LIDOMIRA MEJÍA RISCO
Published in Manglar (Tumbes) (01.10.2023)
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Journal Article