Cáscaras de frutas y vegetales como ingrediente en pan: aporte nutricional, saciedad y preferencia sensorial: Análisis de pan con cáscaras como ingrediente
Quitral, Vilma, Sepúlveda, Marcela, Figueroa, Dominique, Saa, Viviana, Flores, Marcos
Published in Revista española de nutrición humana y dietética (02.01.2022)
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