Biochemical and Molecular Characterization of Saccharomyces cerevisiae Strains Obtained from Sugar-Cane Juice Fermentations and Their Impact in Cachaça Production
Oliveira, Valdinéia Aparecida, Vicente, Maristela Araújo, Fietto, Luciano Gomes, de Miranda Castro, Ieso, Coutrim, Maurício Xavier, Schüller, Dorit, Alves, Henrique, Casal, Margarida, de Oliveira Santos, Juliana, Araújo, Leandro Dias, da Silva, Paulo Henrique Alves, Brandão, Rogelio Lopes
Published in Applied and Environmental Microbiology (01.02.2008)
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