Identification of lactic acid bacteria associated with traditional cachaça fermentations
Gomes, Fatima C. O.(Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais Departamento de Química), Silva, Carol L. C.(Universidade Federal de Minas Gerais Departamento de Microbiologia), Vianna, Cristina R.(Universidade Federal de Minas Gerais Departamento de Microbiologia), Lacerda, Inayara C. A.(Universidade José do Rosário Vellano), Borelli, Beatriz M.(Universidade Federal de Minas Gerais Departamento de Microbiologia), Nunes, _lvaro C.(Universidade Federal de Minas Gerais Departamento de Biologia Geral), Franco, Gloria R.(Universidade Federal de Minas Gerais Departamento de Bioquímica), Mourão, Marina M.(Universidade Federal de Minas Gerais Departamento de Bioquímica), Rosa, Carlos A.(Universidade Federal de Minas Gerais Departamento de Microbiologia)
Published in Brazilian journal of microbiology (01.04.2010)
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