Cooking and texture properties of gluten-free fettuccine processed from defatted flaxseed flour and rice flour
de Moura, Camila M. A., Soares Júnior, Manoel S., Fiorda, Fernanda A., Caliari, Márcio, Vera, Rosângela, Grossmann, Maria V. E.
Published in International journal of food science & technology (01.06.2016)
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Physicochemical quality of brown soybean preserve in function of maceration time and ascorbic acid
TASSI, Adriana Luiza Wain, BENTO, Juliana Aparecida Correia, CALIARI, Márcio, SILVA, Vera Sônia Nunes da, PACHECO, Maria Teresa Bertoldo, VERA, Rosângela, SOARES JÚNIOR, Manoel Soares
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.06.2020)
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Baru
Vera, Rosângela, Souza, Eli Regina Barboza de
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MANOEL SOARES SOARES JÚNIOR, MÁRCIO CALIARI, FERNANDA SALAMONI BECKER, ELI REGINA BARBOZA SOUZA, ROSÂNGELA VERA
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Published in Desafios (Palmas) (16.06.2019)
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Filmes plásticos e ácido ascórbico na qualidade de araticum minimamente processado
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