by Marchi, Denis Fabrício(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos), Trindade, Marco Antônio(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos), Oba, Alexandre(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos), Soares, Adriana Lourenço(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos), Ida, Elza Iouko(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos), Ferraz, José Bento Sterman(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos), Michelan Filho, Tércio(Aviagen do Brasil Ltda), Ziober, Iris Lamberti(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos), Shimokomaki, Massami(Universidade Estadual de Londrina Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos)
Published in Brazilian archives of biology and technology (01.11.2009)

by Nunes, Tatiana Pacheco(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Trindade, Marco Antônio(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos), Ortega, Edwin Moisés Marcos(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura 'Luiz de Queiroz' Departamento de Ciências Exatas), Castillo, Carmen Josefina Contreras(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura 'Luiz de Queiroz' Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (01.12.2006)

by Trindade, Marco Antonio(Universidade de São Paulo Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos Departamento de Engenharia de Alimentos), Nunes, Tatiana Pacheco(Universidade de São Paulo Faculdade de Ciências Farmacêuticas Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental), Contreras-Castillo, Carmen Josefina(Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura 'Luiz de Queiroz' Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição), Felício, Pedro Eduardo de(Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Engenharia de Alimentos Departamento de Tecnologia de Alimentos)
Published in Ciência e tecnologia de alimentos (2008)