High-temperature ethanol fermentation from pineapple waste hydrolysate and gene expression analysis of thermotolerant yeast Saccharomyces cerevisiae
Phong, Huynh Xuan, Klanrit, Preekamol, Dung, Ngo Thi Phuong, Thanonkeo, Sudarat, Yamada, Mamoru, Thanonkeo, Pornthap
Published in Scientific reports (17.08.2022)
Published in Scientific reports (17.08.2022)
Get full text
Journal Article
Continuous production of d-lactic acid from cellobiose in cell recycle fermentation using β-glucosidase-displaying Escherichia coli
Aso, Yuji, Tsubaki, Mikikazu, Dang Long, Bui Hoang, Murakami, Ryo, Nagata, Keisuke, Okano, Hirohisa, Phuong Dung, Ngo Thi, Ohara, Hitomi
Published in Journal of bioscience and bioengineering (01.04.2019)
Published in Journal of bioscience and bioengineering (01.04.2019)
Get full text
Journal Article
Characterization of newly isolated thermotolerant yeasts and evaluation of their potential for use in Cayratia trifolia wine production
Kieu Tien, Doan Thi, Phong, Huynh Xuan, Yamada, Mamoru, Toan, Ha Thanh, Phuong Dung, Ngo Thi
Published in Vietnam Journal of Science, Technology and Engineering (01.04.2022)
Published in Vietnam Journal of Science, Technology and Engineering (01.04.2022)
Get full text
Journal Article
High-temperature production of acerola vinegar using thermotolerant Acetobacter senegalensis A28
Tran, Trinh Nguyet, Phong, Huynh Xuan, Thao Anh, Bui Thi, Dang Long, Bui Hoang, Thanh, Nguyen Ngoc, Dung, Ngo Thi Phuong
Published in Vietnam Journal of Science, Technology and Engineering (30.09.2018)
Published in Vietnam Journal of Science, Technology and Engineering (30.09.2018)
Get full text
Journal Article
Investigation of wine fermentation of three-leaf cayratia ( Cayratia trifolia L.) using Saccharomyces cerevisiae 2.1 [version 3; peer review: awaiting peer review]
Kieu Tien, Doan Thi, Quoc Binh, Le Doan, Ngoc Mi, Huynh Thi, Thanh, Nguyen Ngoc, Dang Long, Bui Hoang, Phuong Dung, Ngo Thi, Toan, Ha Thanh, Phong, Huynh Xuan
Published in F1000 research (2023)
Published in F1000 research (2023)
Get full text
Journal Article
Investigation of wine fermentation of three-leaf cayratia ( Cayratia trifolia L.) using Saccharomyces cerevisiae 2.1 [version 2; peer review: awaiting peer review]
Kieu Tien, Doan Thi, Quoc Binh, Le Doan, Ngoc Mi, Huynh Thi, Thanh, Nguyen Ngoc, Dang Long, Bui Hoang, Phuong Dung, Ngo Thi, Toan, Ha Thanh, Phong, Huynh Xuan
Published in F1000 research (2023)
Published in F1000 research (2023)
Get full text
Journal Article
Investigation of wine fermentation of three-leaf cayratia ( Cayratia trifolia L.) using Saccharomyces cerevisiae 2.1 [version 1; peer review: awaiting peer review]
Kieu Tien, Doan Thi, Quoc Binh, Le Doan, Ngoc Mi, Huynh Thi, Thanh, Nguyen Ngoc, Dang Long, Bui Hoang, Phuong Dung, Ngo Thi, Toan, Ha Thanh, Phong, Huynh Xuan
Published in F1000 research (2023)
Published in F1000 research (2023)
Get full text
Journal Article
Alcoholic Beverages
Published in Indigenous Fermented Foods of Southeast Asia
(2014)
Get full text
Book Chapter
Antibacterial activity of crude methanolic and fractionated extracts of Aaptos suberitoides
Bui Thi Kim Ly, Ngo Thi Phuong Dung, Nguyen Quoc Huy, Phan Thi Kim Tram, Hoang Thanh Chi, Nguyen Hai Dang
Published in Ho Chi Minh City Open University Journal of Science - Engineering and Technology (Online) (01.08.2017)
Get full text
Published in Ho Chi Minh City Open University Journal of Science - Engineering and Technology (Online) (01.08.2017)
Journal Article
Tổng quan: Phân lập, tuyển chọn và ứng dụng nấm men chịu nhiệt trong lên men rượu vang trái giác
Đoàn, Thị Kiều Tiên, Huỳnh, Thị Ngọc Mi, Huỳnh, Xuân Phong, Nguyễn, Ngọc Thạnh, Bùi, Hoàng Đăng Long, Hà, Thanh Toàn, Ngô, Thị Phương Dung
Published in Can Tho University Journal of Science (28.12.2021)
Published in Can Tho University Journal of Science (28.12.2021)
Get full text
Journal Article
Đánh giá khả năng duy trì hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa khi lên men rượu vang từ trái giác ở tỉnh Cà Mau sử dụng Saccharomyces cerevisiae CM3.2
Đoàn Thị Kiều Tiên, Bùi Hoàng Đăng Long, Lữ Hằng Nghi, Huỳnh Thị Ngọc Mi, Hà Thanh Toàn, Huỳnh Xuân Phong, Nguyễn Ngọc Thạnh, Ngô Thị Phương Dung
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2019)
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.04.2019)
Get full text
Journal Article
Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và ứng dụng lên men rượu vang trái giác (Cayratia trifolia L.) từ tỉnh Hậu Giang
Đoàn Thị Kiều Tiên, Bùi Hoàng Đăng Long, Viên Thị Hải Yến, Hà Thanh Toàn, Huỳnh Xuân Phong, Ngô Thị Phương Dung
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.06.2018)
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.06.2018)
Get full text
Journal Article
Tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và nghiên cứu điều kiện lên men rượu vang khóm
Huỳnh Xuân Phong, Bùi Hoàng Đăng Long, Pornthap Thanonkeo, Mamoru Yamada, Le Phan Dinh Qui, Danh Minh Lợi, Nguyễn Ngọc Thạnh, Ngô Thị Phương Dung
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.08.2017)
Published in Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ (01.08.2017)
Get full text
Journal Article