Effects of microwave and ultrasound treatment on vitamin C, polyphenols and antioxidant activity of mango (Mangifera indica) during low temperature drying
Thi Thanh Huong, Nguyen, Thinh, PhamVan, Vinh Long, Do, Bao Long, Huynh, Thanh Dat, Ung, Tan Phat, Dao, Tri Nhut, Pham, Bui Phuc, Tran, Thi Yen Nhi, Tran
Published in Materials today : proceedings (2022)
Published in Materials today : proceedings (2022)
Get full text
Journal Article
Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy đến các hợp chất có hoạt tính sinh học trong vỏ bưởi Da Xanh (Citrus maxima Burm. Merr.)
Trần, Thị Yến Nhi, Đào, Tấn Phát, Trần, Thị Kim Liên, Nguyễn, Duy Đan, Ung, Thanh Đạt, Huỳnh, Bảo Long, Mai, Huỳnh Cang, Nguyễn, Tấn Dũng, Ây, Nguyễn Văn, Phong, Huỳnh Xuân, Trần, Ngọc Quyển
Published in Can Tho University Journal of Science (10.05.2021)
Published in Can Tho University Journal of Science (10.05.2021)
Get full text
Journal Article